Opskriftsindeks
Her kan du se alle Madsvins opskrifter inddelt i et alfabetisk indeks
A
- Agurkesalat
- Anmeldelse: Bacchus – Fransk fristelse
- Anmeldelse: Brunch på Restaurant Under Lindetræet
- Anmeldelse: Burger Anarchy – Landets bedste?
- Anmeldelse: Falsled Kro – Fynsk, fransk og fint
- Anmeldelse: Fiskehuset Bogense – En sand perle
- Anmeldelse: Kok og Vin – En fransk oase i Odense
- Anmeldelse: Lord Stanley – Moderne køkkenkunst i hjertet af San Francisco
- Anmeldelse: Restaurant Lieffroy – Fynsk finesse
- Anmeldelse: Saturne – Michelinrestaurant i Paris
- Anmeldelse: Spis og Støt hos Kok og Vin
- Anmeldelse: Spuntino – Italiensk værdi
- Aperol Spritz
- Appelsinsuppe med vaniljeis
B
- Bagte rodfrugter med timian og honning
- Bagt kartoffel med stenbiderrogn
- Bag om branchen: mmoks
- Bag om Branchen: Under Lindetræet
- Bamseboller
- Banankage
- Banantrifli med karamel på brunet smør
- Blomkålssuppe med rygeost
- Bløde løg
- Boeuf Bourguignon
- Boller i karry
- Boller i selleri med trøffel og æble
- Bordeaux guide del 1 – Her skal du spise og drikke
- Bordeaux guide del 2 – Det skal du opleve
- Braiserede svinekæber og selleri på fire måder
- Braiseret kalveskank
- Braiseret svin, bagte jordskokker og humle-ost
- Brandade, asparges og stenbiderrogn
- Broccolisalat med bacon
- Brownie
- Brunch på Under Lindetræet – Et gensyn
- Brunede kartofler
- Brunsviger
- Burrata, ansjoser og stegt squash
C
- Caviar en surprise
- Champagnesmagning – En anden “klub”
- Champagnesmagning – En uforglemmelig aften
- Cheesecake med hindbær
- Chili con Carne
- Chokoladeboller
- Chokoladekage
- Chokolademousse
- Chokolademuffins
- Citrontærte
- Coleslaw
- Confiteret svinebryst
- Cookies med chokolade
- Cookies med skumfiduser, chokolade og pistacie
- Copenhell dag to – fra gedigent til katastrofalt
- Copenhell dag tre – fra Korea til Mexico
- Copenhell – Mad og metal
- Coq au vin
- Cosmopolitan
- Cote de Boeuf
- Cremede røræg
- Creme Brulee
D
F
- Feijoada, sprød angú og kaffesauce
- Fiskefrikadeller
- Flødekartofler
- Focaccia brød
- Forført af Robyn – 3. dag på Roskilde…
- Forårsruller
- Fransk løgsuppe
- Fredag på NorthSide – Sommervejr er isvejr
- French 75: Sommercocktail med Champagne
- Frikadeller
- Frikadellesandwich
- Fyldt svinemørbrad med brie, hvidløg og frisk basilikum
- Første dag på Roskilde Festival – dette kan vi klart anbefale…
G
H
- Hasselback kartofler
- Haven Festival – Her skal du spise
- Haven Festival – Intet under middel Haven!
- Heartland Dag 1 – Hotdoggen sejrer
- Heartland Dag 1 – Sommersolen danser
- Heartland dag 1: En stærk start
- Heartland Dag 2 – Højt at flyve, dybt at falde
- Heartland Dag 2 – Stjerneregn
- Heartland dag 2: Alt er godt
- Heartland Festival – Et slaraffenland for madelskere
- Heartland – Her skal du spise
- Heartland 2023 – Det glæder jeg mig til
- Heartland: Disse 7 steder skal du prøve!
- Hel kylling på grill
- Hjemmelavede pommes frites – Ovnens mirakel
- Hjemmelavet bearnaise sauce
- Hjemmelavet burger – En grundopskrift
- Hjemmelavet guacamole
- Hjemmelavet iste med grøn te og rabarber
- Hjemmelavet kartoffelsalat
- Hjemmelavet koldskål
- Hjemmelavet lasagne
- Hjemmelavet pasta med kylling, spinat og parmesan
- Hjemmelavet pesto
- Hjemmelavet pizza – Den ultimative guide
- Hjemmelavet rødkål
- Hjemmelavet smør
- Hummerbisque – Skummende og flamberet
- Hummerhaler, Krondild ost, rug og dildmayo
- Hvide asparges, brunet smør og havgus
- Hvide asparges, hollandaise og trøfler
- Hvide asparges, skindstegt kuller og hollandaise
- Hvid chokoladeganache, jordbær og knas
- Hyldeblomstsaft
- Hønsekødssuppe
- Hønsesalat med champignon
I
J
K
L
M
N
- Nachos med ost og kylling
- Northside Dag 1 – Burger, burger og burger
- Northside Dag 2 – Appetit på mere
- Northside Festival 2018 – Disse 5 madsteder bør du prøve!
- Northside – Her skal du prøve mad fra!
- Northside – Mad der gør dig ægte lykkelig
- NorthSide – Fra jord til bord og Japan til Somalia
- Northside: Når tørsten skal slukkes af andet end øl
- Nye danske kartofler – Sådan koger du dem
- Nye danske kartofler, rygeostcreme og caviar
- Nyretapper
- Nytårsmenu 2016 – Den ultimative guide til årets menu
- Nytårsmenu 2017 – Din inspiration til årets menu
- Nytårsmenu 2018 – Inspiration til din nytårsmenu [40+ opskrifter!]
O
P
- Pandekager
- Pappardelle med Grana Padano sauce
- Paprikagryde – Klassisk mørbradgryde
- Paris guide – Spis godt og lækkert i Paris
- Parmesanchips
- Pasta alla puttanesca
- Pasta bolognese
- Pasta med svampe, ost og salviesauce
- Pasta med trøffel, parmesan og salviesmør
- Pebernødder
- Pevino vinkøleskab – Når vinopbevaring er særligt lækkert
- Pina Colada
- Pizzasauce
- Pizzasnegle med skinke og ost
- Pizza Margherita
- Pommes anna
- Porchetta på grill
- Portobellosmør
- På Northside kan man få ged og autentisk samosa
- Pølsehorn
R
- Rabarbercrumble
- Rabarberkompot
- Rabarbersaft
- Rabarbersorbet og iscreme af gedeost
- Ramsløgspesto
- Ramsløgssmør
- Rejebisque
- Rejecocktail
- Restaurant Alchemist + G.H. Mumm
- Restaurant Barr – Når tilsmagningen er perfekt
- Restaurant HOS – Byens bedste smørrebrød
- Ribeye med trøffel og smørstegt champignon
- Ribollita med palmekål og bønner
- Risalamande
- Risengrød
- Roastbeef i ovn fyldt med svampe
- Roskilde Dag 3 – Franske fornemmelser og mavegaver
- Roskilde Festival Dag 1 – Lad mig æde dig!
- Roskilde Festival Dag 1 – Vidunderlig Verdensmad
- Roskilde Festival Dag 2 – Spicy spise og skønne smage
- Roskilde Festival Dag 2 – Tømmermændstorsdag
- Roskilde Festival Dag 3 – Hvor findes den bedste flæskestegssandwich?
- Roskilde Festival – Her skal du spise!
- Roskilde Festival – Jeg glæder mig til at prøve…
- Roskilde Festival: En burger med bearnaise!
- Roskilde Festival: Råt er godt
- Roskilde: Endelig nåede vi toppen!
- Røget fiskesuppe
- Røget kammusling, hvide asparges og skum på fjordrejer
- Rørt tatar med stenbiderrogn, dild og æggeblomme
S
- Salat med asparges, bacon og vinaigrette
- Saltede citroner
- Semidried tomater
- Shepherd’s Pie med cheddar kartoffelmos
- Skaldyrssuppe med ingefær og citrongræs
- SMUKFEST Dag 1 – Boller i Karry og bØf bearnaise
- SMUKFEST Dag 2 – Åh hvor jeg dog elsker skaldyr
- SMUKFEST DAG 3 – MICHELIN, TAPAS OG FRITTER
- Smukfest – Fine dining i Bøgeskoven
- Smukfest – Fransk, spansk og dansk
- Smukfest 2019: Det glæder vi os til at spise og drikke
- Smukfest 2019: Masser af lækre hapsere!
- Smukfest 2019: 3 Klassikere i regnvejr
- Smukfest 2019: 3 x skybrud og tyveri kan ikke stoppe et Madsvin
- Smukfest 2022 – Her skal du spise
- SMUK Dag 1: Nytænkerne scorer flest svin, mens klassikerne dumper
- SMUK-begynderens startguide til bøgeskovens festivalklassikere
- SMUK: Tømmermænd, håndmadder og smagfulde mundfulde
- Solbærrom
- Spidsbryst i sous vide
- Spinatpandekager
- Spinattærte med feta, ricotta og pinjekerner
- Sprødt hønseæg, trøffel og svampebouillon
- Sprødt pocheret æg, asparges, rejer & dild
- Spådom: 2019 er året hvor Fyn får sin første Michelinstjerne
- Stegt andebryst med sprød rødkålssalat
- Stegt flæsk med persillesovs
- Strawberry Daiquiri
- Super Bowl 2017 – En masse inspiration til årets ædegilde!
- Surdejsbrød med oliven
- Surdejspizza
- Svamperisotto med parmesan og trøffel
- Svinekæber i cider med salvie-gremolata
- Syltede rødbeder
- Syltede rødløg
- Syltede stikkelsbær
- Sådan griller du en Wagyu bøf
- Sådan laver du dit eget ostebord
- Sådan laver du en ostetallerken med økologiske oste
T
- Tarteletter med høns i asparges
- TEST: Hvad drikker man til caviar?
- Test: Årets nytårschampagne 2016
- Test: Årets nytårschampagne 2017 – Stor smagstest
- TEST: Årets nytårschampagne 2018 – Find dette års nytårsbobler
- Thousand Island dressing
- Til smukfest skal du spise..
- Tinderbox Dag 1 – Det grønne regerer
- Tinderbox Dag 1 – En blandet oplevelse
- Tinderbox dag 1: En dag med klassikere
- Tinderbox dag 2 – Fuld fart på velsmag
- Tinderbox Dag 2 – Smagsfulde rytmer
- Tinderbox dag 2: Årets bedste festivalmåltid?
- Tinderbox – Battle of the beasts
- Tinderbox – Det skal du spise på fyrtøjsfestivalen 2019
- Tinderbox – Et paradis for madinteresserede festivalgængere
- Tinderbox – Her skal du spise!
- Tinderbox – Madoplevelser på førstedagen
- Tinderbox – Når favoritterne fejler og excellerer
- Tinderbox – Velsmagen er i højsædet
- Tinderbox 2023 – Jeg glæder mig til at prøve..
- Tomatsuppe
- Torsdag på NorthSide – Madhuset på toppen af NorthSide
- Triple chocolate chip cookies
- Tunsalat
- Tzatziki
- Tærte med karamelliserede porrer, fennikel og rygeost