Espresso martini – Som bartenderne laver den

Når diskoteksdrinksene skal pakkes væk, og der skal en ‘voksen’ cocktail på banen, er jeg stor fortaler for en espresso martini. Først og fremmest smager den bare enormt godt – punktum.

Dernæst er det en meget smuk og taktfuld cocktail, hvis man spørger mig. Som med god mad, kræver gode cocktails også gode råvarer – en cocktail kan ganske enkelt ikke blive bedre, end det, du hælder i den – og med den rette teknik, ja så bliver det pludselig en smuk oplevelse.

Derfor vil jeg også klart slå et slag for som minimum at bruge en stærk hjemmebrygget kaffe – eller bedre endnu, en espresso – når denne cocktail skal laves.

De bedste bartendere lavere Espresso Martini sådan her

Jeg har allieret mig med gode venner af huset – som tilfældigvis også er nogle af landets dygtigste bartendere. Rasmus og Simon hedder de, og de står bag de fleste cocktailopskrifter her på Madsvin – ganske enkelt fordi jeg gerne vil levere de bedste opskrifter på våde varer til dig.

Her får du deres version af en Espresso Martini – fuld af smag og med den smukkeste silkebløde skum. Skål!

Andre gode cocktails: Mojito | Aperol spritz | Gin Hass

Espresso Martini opskrift

Espresso martini – Som bartenderne laver den

5 fra 3 stemmer
Print opskrift Pin opskrift
Her får du opskriften på den skønneste espresso martini med højt og silkeblødt skum – stærkt vanedannende.
5 min
1 cocktail

Ingredienser

  • 3 cl vodka f.eks. Stolichnaya
  • 3 cl kaffelikør f.eks. Caffé Borghetti
  • 1 cl vaniljesirup kan både købes og laves selv
  • 3 cl espresso (eller meget stærk kaffe)

Sådan gør du

  • Tilføj alle ingredienser i en shaker med masser(!) af isterninger
  • Shake hårdt og kraftigt til shakeren er iskold udenpå – det tager typisk 10 sekunder
  • Dobbeltstrain* cocktailen over i et afkølet cocktailglas
  • Pynt med et par kaffebønner

Noter

*Dobbeltstraine betyder blot at du sigter gennem en almindelig strainer og en fintmasket strainer. Ved at ‘dobbeltstraine’ sigter du små iskrystaller fra, og får en flot skumkrone.
Du kan stille dine cocktailglas i fryseren, før du skal servere din cocktail – så får du iskolde glas.
Det er vigtigt at shake hårdt og kraftigt – kun på denne måde får du opbygget en flot og luftig skum.
Hvis du bruger en sødere kaffelikør som f.eks. Kahlua kan du skære ned på vaniljesiruppen, eller helt undlade den – du kan alternativt vælge at bruge en vaniljevodka til at give et strejf af vanilje.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken kaffelikør skal jeg bruge til Espresso martini?

Caffé Borghetti er et rigtigt godt bud. Men Kahlua kan også fint bruges.

Hvilken vodka skal jeg bruge?

Jeg anbefaler Stolichnaya vodka

Hvordan får jeg en god skum på min Espresso martini?

Du skal shake hårdt og meget kraftigt – på den både får du højt, flot og cremet skum.

Historien bag Espresso martini

Hvor mange cocktails har en lang historie bag sig, hører espresso martinien til en af cocktailhistoriens yngre cocktails. Den kan spores tilbage til 1983, hvor Dick Bradsell opfandt den hos Soho Brasserie, med dens oprindelige navn “Vodka Espresso”.

En mulig cocktailrøverhistorie vil, at en ung og smuk fotomodel en aften spurgte Dick, om han ikke kunne lave en cocktail med kaffe. Selvfølgelig kunne han da, hvorefter han mixede en cocktail af vodka, sukker, kaffelikør og et skud espresso – altså den drink der sidenhen er blevet til Espresso martini.

Som cocktailhistorien gik ind i 90erne, hvor det var meget populært at servere alle cocktails i martini-glas, blev “Vodka espressoen” i folkemunde bedre husket som Espresso martini – det navn den så også har beholdt til den dag i dag.

Mød forfatteren

Jeg er en passioneret mad- og vinentusiast der elsker at formidle de opskrifter, oplevelser og observationer, som jeg gør mig i min dagligdag.

Facebook ikon Instagram ikon Pinterest ikon Youtube ikon

1 Kommentar

  1. Anastasia

    Det smager supergodt – også uden Martini! 😜😃 Tusind tak!

    Svar

Indsend Kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvad synes du om opskriften?