Til tonerne af Blæst blev andendagen for undertegnede skudt godt og grundigt i gang. Planen for dagens madoplevelser var også lagt, og langt det meste af dagens program blev indfriet.
Mr Phanhouse – Dejlige dumplings
⭐⭐⭐⭐⭐⭐
Det er efterhånden blevet en sædvane, at Mr Phanhouse skal frekventeres på Tinderbox. Egentlig er det næsten ligesom at bruge snydekoder i computerspil, for man er sikret en succesoplevelse fra start af. Samtlige besøg på både Tinderbox såvel som i Storms Pakhus har leveret kinesisk street food fra absolut øverste hylde.
Vi nøjedes med en stak kogte dumplings – der vanen tro var i perfekt balance. Syre og sødme fra soya/chili marinaden, den faste med utroligt saftige svine- og rejsefars og de sprøde og letbitre forårsløg. Av for en smagsoplevelse.
Det klippestabile niveau – såvel som den fantastiske smagsoplevelse giver 6 stjerner. Det kan ikke være anderledes.
Kingston Cantina – Jamaicansk gryderet
⭐⭐⭐⭐⭐
Inden gårsdagensfestivalstart var jeg blevet tippet om en undseelig, men fantastisk food truck med jamaicansk mad.
Her serveres der to gryderetter; Jamaican Jerk Chicken og Trinidad Coco n’ Curry. Jeg valgte sidstnævnte (også på føromtalte tip).
En utroligt velsmagende curry med kokosmælk udgør basen, fyldet er bestående af butterbeans, kikærter og jamaicansk coleslaw såvel som en skive lime. Jeg er kæmpe fan af bælgfrugter i forvejen, og kombinationen med den sødme og syrefulde karry sammen med netop bælgfrugterne borger for en succesoplevelse. Coleslawen var rettens svageste punkt – den smagte godt, men virkede en kende malplaceret i smagsbilledet. Det ændrer dog ikke på, at det hele var skønt.
5 stjerner.
Restaurant Fynboen – Arancini
⭐⭐⭐⭐⭐
Udover at drive Tinderbox’ festivalrestaurant, har Fynboen også medbragt sig en snackbod, hvor der kan købes friterede risottokugler (arancini), snapse og diverse former for isdesserter.
Jeg er en sucker for arancini, så valget var nemt.
Lad det være sagt med det samme; Fynboens kugler er bedre end de flestes.
Store og perfekt tilberedte, smuk safranfarvet, dejlig og blid smag med noter af safran og godt med ost. I kombination med deres basilikumsmayonnaise, der skulle tilkøbes for 10 kroner ekstra, har du en virkelig god oplevelse.
Prisen er i den høje ende (75,-) – og mayonnaisen burde være inkluderet i den pris – men det hører sig småtingene til.
5 (meget) fortjente stjerner.
Café Mauritz – Sprøde fritter
⭐⭐⭐
Besøget hos Mauritz vi en pludselig indskydelse i forlængelse af at jeg havde set andre gæster spise nogle utroligt flotte fritter.
50 kr. og for det får du en fornuftig større med store fritter. Og ja, det er sprøde. Meget sprøde. Det i sig selv er lækkert, men kartoflerne mangler smag – og mayonnaisen er ikke hjemmelavet. Det er simpelthen for billigt sluppet. En god hjemmerørt mayonnaise (måske endda med estragon eller chilismag?) havde gjort alverden til forskel.
Fritterne er samtidig også til den (lidt for) melede side, men det kan gå an.
3 stjerner. Ikke værd at bruge penge på. Overhovedet.
Bonus: Nelles – Husk lige iskaffen
Når du nu alligevel fester løs, og flankerer festen med diverse øl, vine og cocktails, er det måske rart at vide, at der også er mulighed for kaffe.
Iskaffe.
Nelles laver (igen) en god en af slagsen – fuldfed mælk, et godt skud espresso og lidt sirup, hvis du lyster.
Smager godt morgen, middag og aften – og tippet er hermed givet videre.
Bonus bonus: Aperol Spritz
Inden der går afholdsmand i den, skal du også lige tippes om en af mine absolutte yndlingsdrinks: Aperol Spritz.
Inde i Moonshine-området finder du en ret synlig Aperol Spritz vogn (skrigende orange). Ikke overraskende laves der en spritz med aperol, i tilfældet her med prosecco, aperol, isterninger og appelsinskive. Det er ufatteligt læskende, og er du til lidt bitterhed kombineret med syre og sødme i din drink, så vil du elske den orangesmukke og seriøst velsmagende aperol spritz.
