Top Banner

Pizzasnegle – saftige og propfulde af velsmag 

Findes der noget bedre, end når pizzasneglen viser sin smukke overflade frem i madpakken? Min opskrift er fuld af smag, har en svampet og saftig konsistens og så er det pizzasnegle der er nemme at lave.
Forfatter: Mads Vindfeld Andersen
5 fra 4 stemmer
2 timer
17 stk

Ingredienser

Dej

  • 3 dl mælk jeg foretrækker sødmælk
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 tsk sukker
  • 30 g gær
  • 1/2 dl yoghurt (fed)
  • 525 g hvedemel
  • 13 g salt

Fyld

  • 200 g ost (revet) – jeg foretrækker Gouda
  • 120 g skinke køb gerne noget lækker skinke og skær det selv i strimler
  • 150 pizzasauce (færdiglavet pizzasauce eller pastasauce er også helt fint)

Pensling

  • 1 æg

Sådan gør du

Dej

  • Rør 30 g gær ud i 3 dl mælk (kold) i en skål. Rør dernæst 1/2 dl yoghurt, 2 tsk sukker, 3 spsk olivenolie og 13 g salt i massen til det er blandet godt sammen.
  • Tilføj 525 g hvedemel og ælt det på en røremaskine til dejen slipper – det tager 3-5 minutter. Du kan også ælte det i hånden, der tager æltningen lidt længere tid.
  • Put låg eller film på skålen og lad den hæve ved stuetemperatur i 1 time.
  • Efter hævning rulles dejen ud på en bordplade drysset med lidt hvedemel. Rul den ud i en firkant på 50×45 cm.

Samling af pizzasnegle

  • Smør 150 pizzasauce jævnt ud over dejen.
  • Riv 200 g ost og skær 120 g skinke i strimler, fordel det dernæst ud oven på pizzasaucen.
  • Rul dejen sammen som en "roulade" og skær den i skiver af ca. 3 cm tykkelse.
  • Placér pizzasneglene på en bageplade beklædt med bagepapir – der skal være lidt mellemrum mellem. Alt efter hvor mange, du bager, kan du med fordel bruge flere bageplader.
  • Dæk pizzasneglene til med et klæde eller viskestykke, og lad dem efterhæve i 20 minutter ved stuetemperatur.

Bagning

  • Slå 1 æg ud i en skål, rør det sammen med en gaffel. Pensl alle sneglene med æg.
  • Bag dine pizzasnegle ved 200 grader over- og undervarme til de er gyldne i kanten – det tager ca. 16-18 minutter alt efter ovn.
  • Når sneglene er færdigbagte sættes de på en rist til afkøling. Hvis du kan vente, så er det bedst efter 30 minutter.

Noter, tips og tricks

Du kan snildt udskifte fyldet med andet, du ønsker at bruge. Pepperoni, lidt stegt oksekød, eller bare lidt oliven er alt sammen rigtigt lækkert.
Pizzasnegle er meget velegnede til fryseren. Tø dem blot op ved stuetemperatur og spis dem når det er optøede.

En nem opskrift på lækre, luftige pizzasnegle

Vi kender dem fra børnefødselsdagene, køreferierne, madpakken, weekendturene, [indsæt selv nostalgisk pizzasnegle-minde]… de rullede minipizzaer er nemlig umådeligt perfekte til alverdens anledninger. Og når du først har prøvet denne nemme opskrift på luftige, lækre og vanvittigt velsmagende pizzasnegle, som har saftigheds-garanti (også på andendagen), så er jeg sikker på, at de bliver en fast del af dit madpakkemix.

Opskriften gør det nemt, at tage velsmag med på tur, og som sørger for, at de ostefyldte lækkerheds-hjul bliver en fast bestanddel heraf. Så pas på; for når du først har serveret dem for familien på rastepladsen, sat dem på fødselsdagsbordet, delt ud til venner eller lagt dem i madpakken, vil du, og det er med garanti, i næste lignende anledning blive plaget om at kreere pizzasneglene igen. Og igen.

Godt, at jeg har sørget for, at de er nemme at smække sammen 😉

Den perfekte dej til dit yndlings pizzasnegle-fyld

Pizzasneglene kan fyldes med lige dét, dit (eller børnenes) hjerte begærer. Jeg har sørget for en dej, der er perfekt til at holde på al slags fyldet, så du – udover en dyb pizzasauce og smeltende ost – kan proppe dine snegl med fyld af alt fra chorizo til kylling eller en håndfuld oliven.

Du kan også skifte pizzasaucen ud med forskellige pestoer, ligesom en rest bolognese eller pastasauce også er glimrende at bruge. Uanset hvad du giver dig i kast med, får du en herlig oplevelse. På spejderære.

En gave til fryseren

På de travle dage er det altså bare lækkert at hive noget nemt og velsmagende op fra fryseren. Pizzasnegle er oplagt at putte i fryseren, og disse er helt perfekte når du har tøet dem op. Så har du hurtig til din (eller ungernes) madpakke, eller til en lynhurtig frokost. Eller et aftensmåltid.

Hvis du luner dem bliver det hele ekstra godt.

Ingredienser i denne opskrift

Mød forfatteren

Mads Vindfeld Andersen

Jeg er en passioneret mad- og vinentusiast der elsker at formidle de opskrifter, oplevelser og observationer, som jeg gør mig i min dagligdag

Skriv en kommentar

Hvad synes du om opskriften?