Ramsløgssmør – Den lækreste kryddersmør

Når ramsløgene titter frem, er det om at få indsamlet og lavet lidt lækkerier med dem. Jeg selv elsker at lave ramsløgssmør og ramsløgspesto – det er to dejlige smagsgivere til grillbordet såvel som det ordinære aftensmåltid.

De skønne ramsløg finder du de danske skove, og man er ikke rigtigt i tvivl; der dufter nemlig ret meget af hvidløg – for god ordens skyld bør du lige nulre dit blad – er duften der, så har du fundet det rigtige.

Ramsløgssmør er en skøn hjemmelavet kryddersmør

Jeg bruger min ramsløgssmør på samme måde som jeg ville med en hver anden kryddersmør; på brød og/eller til et godt stykke kød. Typisk laver jeg også gerne en lidt større portion, og så putter jeg et par ramsløgssmørruller i fryseren, så der er til hele sommeren.

Min udgave indeholder udover ramsløg også persille og purløg såvel som citronskal – det giver den lækreste smag, og er i sandhed forår på smørform.

Andre grillfavoritter: Cote de Boeuf | Porchetta | Hel kylling på grill

Ramsløgssmør opskrift

Ramsløgssmør – Lækker kryddersmør

0 fra 0 stemmer
Print opskrift Pin opskrift
Ramsløgssmør der gør sig godt til grillbordet eller en god saftig brødskive.
10 min
3 ruller

Ingredienser

Ramsløgssmør

  • 200 gram blødt smør (jeg bruger almindelig saltet smør)
  • 10 gram ramsløg
  • 10 gram persille
  • 10 gram purløg
  • Citronskal (fra en halv citron)
  • Køkkenfilm

Sådan gør du

  • Skyl dine urter først og dup dem tørre med et viskestykke.
  • Hæld din smør i en skål og rør den rundt så den er lettere at arbejde med.
  • Hak dine urter og hæld rør dem ud i smørret sammen med citronskal – smag eventuelt til med lidt salt, hvis du ønsker det.
  • Hæld smør på køkkenfilm og rul sammen til en smørrulle. Kan spises med det samme eller gemmes til en anden god gang.

Noter

Ramsløgssmør er fryseegnet – og jeg anbefaler faktisk at du laver lidt ekstra, så du har til en anden god gang.

Jeg skar et par skiver ramsløgssmør til min kalvekotelet – det var intet mindre end himmelsk.

Kalvekotelet, kålskud og ramsløgssmør

Mød forfatteren

Jeg er en passioneret mad- og vinentusiast der elsker at formidle de opskrifter, oplevelser og observationer, som jeg gør mig i min dagligdag.

Facebook ikon Instagram ikon Pinterest ikon Youtube ikon

2 Kommentarer

  1. Robert Nimb

    Hej, smager fantastisk, jeg kom sløret i en sprøjtepose og sprøjtende smøres i små toppe på et fad med køkkenfilm og frøs dem. Kom dem derefter i en frostpose, så de var løsfrosne.
    Så kan man nemt tage dem op efter behov.

    Svar

Indsend Kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Hvad synes du om opskriften?