10 minutter 
ruller
Ingredienser
Ramsløgssmør
- 200 gram smør (blødt)
- 10 gram ramsløg
- 10 gram persille
- 10 gram purløg
- Citronskal fra en halv citron
Sådan gør du
- Skyl dine urter først og dup dem tørre med et viskestykke.
- Hæld din smør i en skål og rør den rundt så den er lettere at arbejde med.
- Hak dine urter og hæld rør dem ud i smørret sammen med citronskal – smag eventuelt til med lidt salt, hvis du ønsker det.
- Hæld smør på køkkenfilm og rul sammen til en smørrulle. Kan spises med det samme eller gemmes til en anden god gang.
Noter, tips og tricks
Ramsløgene er over alt – i en periode
Når ramsløgene titter frem, er det om at få indsamlet og lavet lidt lækkerier med dem. Jeg selv elsker at lave ramsløgssmør og ramsløgspesto – det er to dejlige smagsgivere til grillbordet såvel som det ordinære aftensmåltid.
De skønne ramsløg finder du de danske skove, og man er ikke rigtigt i tvivl; der dufter nemlig ret meget af hvidløg – for god ordens skyld bør du lige nulre dit blad – er duften der, så har du fundet det rigtige.
Ramsløgssmør er en skøn hjemmelavet kryddersmør
Jeg bruger min ramsløgssmør på samme måde som jeg ville med en hver anden kryddersmør; på brød og/eller til et godt stykke kød. Typisk laver jeg også gerne en lidt større portion, og så putter jeg et par ramsløgssmørruller i fryseren, så der er til hele sommeren.
Min udgave indeholder udover ramsløg også persille og purløg såvel som citronskal – det giver den lækreste smag, og er i sandhed forår på smørform.
Andre grillfavoritter: Cote de Boeuf | Porchetta | Hel kylling på grill
Jeg skar et par skiver ramsløgssmør til min kalvekotelet – det var intet mindre end himmelsk.
Hej, smager fantastisk, jeg kom sløret i en sprøjtepose og sprøjtende smøres i små toppe på et fad med køkkenfilm og frøs dem. Kom dem derefter i en frostpose, så de var løsfrosne.
Så kan man nemt tage dem op efter behov.
Tak for tippet Robert!