Andendagen af Roskilde bød på gastronomiske overraskelser, som vi fik os bevæget rundt på pladsen. Det blev til flere ‘krydrede’ oplevelser med spark i og festivalens første seks stjerner.
Street Polenta – Black Angus
🧡🧡🧡🧡🧡🧡
Vi lagde benhårdt ud med en rygende varm portion polenta med en skøn osso buco-lignende gryderet til.
Hold nu op, hvor smagte det godt! Perfekt ratio polenta/kød. Polentaen er cremet, kødet er mørt, og grøntsagerne i tomatsovsen, bladselleri og gulerod, har stadig bid. Mums! Friske ærteskud på toppen er skøn garniture, god balance til den ellers ‘bløde’ ret.
Du tilkøber parmesan, koster 15 kr., men okay, så ender prisen på 100 bobs, og det er virkelig en fair pris for et festivalmåltid, der smager så godt, og så er portionen god, mætter rigtig fint.
Servicen var i top, grazie til den kække medarbejder, der langede dagens første måltid over disken. Street Polenta høster Roskildes første seks stjerner, og det er altså også virkelig fortjent! Jeg tænker allerede på, om jeg kan nå forbi igen, inden festivalen er omme.
Seks stjerner
Mæxico – Tre(s) tacos
🧡🧡🧡🧡
Tæt ved Orange Scene ligger Mæxico og troner. Vi er i humør til lidt tacos og bestiller en platte med de tre smagsvarianter: Sweet Potato, Chipotle Chicken og Braised Pork.
Alle tre tacos kommer med samme garniture og bund med bønnecreme, chili crema, rødkål og forårsløg.
Vi starter med sweet potato, smager fint, men konsistenserne smelter lidt sammen. Braised Pork har lidt mere kant, små faste stykker, men stadig mørt. Chipotle Chicken smager godt, men i en blindtest er vi i tvivl, om vi ville kunne skelne mellem gris og kylling. Krydringen er god, mild til medium over hele linjen.
Rødkålen giver god sprødhed og balance til den bløde majstaco. Overordnet set er smagsindtrykkene gode, men meget de samme, hvilket er lidt ærgerligt, når man nu bestiller tre forskellige tacos. Vi savner også en dusk koriander og en lille båd lime, som jo normalt er tacoens tro følgesvende.
Et fint måltid, med lidt mangler, men god smag. Samlet karakter ender på fire stjerner.
Hansens Is – Salty Caramel Sourdough
🧡🧡🧡🧡🧡
Selvom skyerne hang tungt over festivalpladsen, var det godt lunt her på andendag. Hansens Is står med små vogne flere steder, og jeg besluttede mig for at prøve en is.
‘Salty Caramel Sourdough’ – en flødeis med sourdough-sirup og tyk karamel i midten, dyppet i mørk chokolade, med ristet brød?
Chokoladen har en dyb kakaosmag, flødeisen smager spændende. Sourdough-siruppen giver en anderledes eftersmag, en lidt sjov syre, som giver fløden lidt modspil. Karamellen er lækker, næsten lidt bitter.
Jeg kan ikke finde det ristede brød, men tænker ikke, at jeg savner det? Og prikken over i’et: En sød lille reminder om, at man skal være lidt god ved sig selv, fuldender oplevelsen på bedste vis. (Se billede)
Konklusionen er: En super lækker, anderledes ispind, til alle karamelelskere. Meget anbefalelsesværdig!
Fem stjerner
Namaste – Organic Butter Chicken
🧡🧡🧡🧡
Om aftenen er vi i humør til indisk, så vi besøger Food Court 2. Vi prøver en Butter Chicken med ris, raita og chilipaste.
Portionen har en god størrelse. Kyllingen er langtidstilberedt og dejlig mør, meget velkrydret.
Der er spark på chili, både i kød og paste, også mere end den Butter Chicken vi kender fra andre steder. Men raitaen kommer i generøse mængder og giver balance til retten, så den skarpeste ‘burn’ mildnes.
Der er ikke meget sauce til kyllingen, men den er saftig og i god ratio til risene. Vi spiser hele portionen med stort velbehag, men fortryder, at vi ikke har købt en lemonade med til at afhjælpe chilien.
Et godt og solidt måltid til dem, der godt kan lide det ‘hot’. Vi synes dog ikke helt, at vi har fået det, vi forbinder med Butter Chicken, den cremede, lidt mildere indiske sauce, så dommeren ender på fire stjerner.
The Wicked Rabbit – Indisk Dhal
🧡🧡🧡🧡🧡
Vi fortsætter i det indiske hjørne, og jeg spottede en kending fra Københavns Universitets kantine, nemlig The Wicked Rabbit, der leverer stærkt på vegetariske retter.
De serverer blandt andet dhal til en 50’er, og vi ved med det samme, at vi må slå til. Serveringen er en fornuftig portion med garniture af spidskål og persille og et lunt stykke pitabrød som tilbehør.
Dhalen varmer godt, fyldt med forskellige typer linser og sorte bønner, alle med bid, men ikke underkogt. Der er skruet op for de varme krydderier, og der er også hele aniskorn i, som giver en sødme, der virkelig spiller godt sammen med de øvrige smagsindtryk.
Garnituren skaber lidt kontrast, frisk grønt, og brødet komplimenterer godt. Okay, der er ikke raita til, men til 50 kr. er vi ikke kun mætte, men meget tilfredse. Det føles som et hjemmelavet måltid, og value for money er i top.
Fem stjerner
Hooked – Fish & Chips
🧡🧡🧡🧡
Inden vi skal videre til aftenens koncerter, er vi nødt til at prøve Hooked’s Fish & Chips.
Friteret mørksej i Hooked-krydderier, vinegar-fritter og tartarsauce. En klassiker.
Fisken er perfekt! Sprød udenpå, saftig indeni. Og det der krydderi i paneringen giver det lige et ekstra pift, som er super lækkert!
Tartarsaucen kommer i en fin portion, smagen er god, fed og syrlig, men så heller ikke så meget mere end det.
Fritterne er brandvarme, men lidt bløde, og de kunne godt bruge lidt mere salt. Men eddikesmagen er diskret, og sammen med tartarsaucen og fisk spiller det egentlig meget godt.
Fire stjerner
