1 time 5 minutter 
Ingredienser
Banankage med chokolade
- 4 æg
- 225 gram sukker – gerne rørsukker
- 150 gram hvedemel
- 5 bananer (jo mere modne de er, desto bedre)
- 150 gram smør
- 80 gram mørk chokolade gerne 70 %
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt (fint)
Overtrækschokolade og hasselnødder
- 100 gram mørk chokolade gerne 70 %
- 25 gram smør
- 100 gram hasselnødder
Sådan gør du
Banankage med chokolade
- Smelt smør og stil det til side så det kan køle lidt af
- Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel, salt og bagepulver og sigt i æggemassen – rør det stille og roligt sammen.
- Vend smeltet smør i kagemassen – sørg for at det ikke er brandvarmt.
- Mos dine modne bananer med en gaffel og hak chokoladen groft. Vend den mosede banan og den hakkede chokolade i kagemassen – rør forsigtigt sammen.
- Smør en springform (min var 28 cm bred) og put et stykke bagepapir i den – hæld banankagemassen i den. Bag kagen ved 180 grader i 50 minutter.
- Lad kagen hvile og afkøle på en bagerist.
Overtrækschokolade og hasselnødder
- Bræk chokoladen i store stykker og smelt den sammen med smør (jeg gør det i en mikroovn) og smør eller pensel det ud på kagen
- Hak hasselnødder groft og drys dem dekorativt ud på kagen. Jeg lavede en mindre cirkel.
- Lad din banankage trække lidt så chokoladen bliver fast.
Noter, tips og tricks
Banankage – En favorit hos mange
I den danske kageskat er der en række kager, som regerer. En af disse er banankage – en god kage, der bringer smil på læben i alt fra daginstitutioner til private fødselsdagsfester. Hos mig har det også altid været en favorit – der er ikke meget, der slår en god svampet banankage med chokoladestykker, og det er en kage, de fleste mennesker holder af.
Faste læsere af bloggen her ved, at når der er noget, jeg godt kan lide i en ret, så bruger jeg meget af det – det samme gør sig gældende med min banankage opskrift. Alt for mange kager bruger for lidt banan – og det er synd. I min optik skal der fuld tryk på bananpedalen – så det kommer der, og det gør også, at jeg godt tør sige, at du her får den bedste opskrift på en svampet lækkerbisken af en kage.
En banankage med chokolade
Banan og chokolade har altid været gode venner, og derfor skal disse naturligvis også forenes i denne kage. Mørk chokolade er bedst, synes jeg – især hvis det er af en fornuftig kvalitet. Jeg putter chokoladestykker i min banankage, og jeg smører kagen med chokolade på toppen til sidst. Afslutningsvis topper jeg med grofthakkede hasselnødder – det ser godt ud og giver ekstra velsmag til den færdige kage.
Brownie – Snasket og lækker Svampet chokoladekage Citrontærte Cookies med chokolade Pølsehorn PandekagerUdover at være velsmagende og en vinder på konsistensen, så er dette vidunder af en kage også velsignet med evnen til at blive bagt en dag – eller to – i forvejen, uden at det går nævneværdigt ud over oplevelsen. Med en nem opskrift på banankage, der ikke tager synderligt lang tid at lave, er du dermed godt rustet til alle fremtidige begivenheder, der kalder på lækker og svampet banankage.
Ofte stillede spørgsmål om banankage
- Kan banankage fryses?
- Ja – du bør dog vente med at hælde smeltet chokolade på til efter frysning (og optøning)
- Kan jeg lave kagen i en anden form end springform?
- Ja, snildt. Bagetiden kan dog variere lidt alt efter form.
- Mine bananer er ikke modne – kan jeg lave kagen alligevel?
- I princippet ja – men en banankage bliver altså bare bedst med modne bananer.
- Hvor længe kan banankagen holde sig?
- Til den er spist op 😉
Banankage med chokolade i billeder
Pisk æg og sukker luftigt-
Smeltet smør hældes i
-
Bananer moses
-
Vend bananmos i kagemassen
-
Hak mørk chokolade groft
-
Vend chokolade i kagedejen
-
Smør og beklæd springform
-
Banankage-dejen hældes i springformen
-
Hæld smeltet chokolade oven på banankagen
-
Smør smeltet chokolade ud
-
Banankage med chokolade og hasselnødder
-
Nem og svampet banankage
Kan man nyde den uden chokolade? Har en mand der ikke kan tåle chokolade?
Hej Josephine,
Det kan du tro at man kan 🙂 Den bliver stadig dejlig og saftig, men så uden chokolade. Måske du så kan putte lidt nødder på eller lignende?
Vh
Mads
Ved du om den kan laves med bananer der har været frosset?
Hej Maja,
Det tror jeg helt bestemt, at den kan! 🙂
Venligst
Mads
Når jeg har købt for mange bananer og de er modne, skræller jeg dem og fryser dem ned. De er hurtigt tøet op og klar til en kage.
Fantastisk banankage.
Jeg baget den altid med halv mængde sukker ift. opskriften og nogle gange lidt ekstra chokolade – så er den stadig vildt god.
Det lyder bare skønt Maja!
Dødlækker. Tillod mig at putte al chokoladen i kagen, og intet ovenpå. Stadig nice!
Godt at høre Kathrine 🙂
Vh
Mads
Er det alm. ovn eller varmluftovn den bliver bagt i – det står der ikke noget om? Der står kun på 180 grader.
Hej Jette,
Det er almindelig ovn 🙂
Rigtig god fornøjelse.
– Mads
Hvor stor er din springform?
Jeg har desværre ikke den jeg brugte i opskriften længere, men mindes at den var 26 cm 🙂
Jeg har lavet den i dag, men den skal først serveres til min fødselsdag i morgen. Hvordan skal den opbevares, uden at den bliver tør?
Den skal bare opbevares i en lufttæt pose, og så ville jeg vente med at putte chokoladen på til dagen for servering 🙂
Fantastisk svampet og fugtig. Jeg brugte fire helt Dorte overmodne bananer hvilket gav en helt fantastisk smag. Tilsatte dog 0,5 dl mere mel og gav den 55 min under et låg af staniol.
Fantastisk svampet og fugtig. Jeg brugte fire helt sorte overmodne bananer hvilket gav en fantastisk smag. Tilsatte 0,5 dl mere mel og gav den 55 min under et låg af staniol.