1 time 20 minutter 
Ingredienser
Nødder og kerner
- 300 g havregryn grovvalsede
- 100 g pistacienødder uden skal
- 100 g cashewnødder
- 100 g mandler
- 100 g hasselnødder
- 50 g sesam
- 50 g hørfrø
- 50 g græskarkerner
- 50 g solsikkekerner
- 25 g chiafrø
Krydderier
- 1 tsk kanel
- 2 tsk vanilie
- 1 tsk kardemomme
- 8 g salt
Flydende masse
- 150 g olivenolie
- 200 g honning
Sådan gør du
- Bland 100 g pistacienødder, 100 g cashewnødder, 100 g mandler, 100 g hasselnødder, 50 g græskarkerner , 50 g solsikkekerner , 50 g sesam, 50 g hørfrø, 25 g chiafrø og 300 g havregryn sammen i en skål.
- Herefter blandes 1 tsk kanel, 2 tsk vanilie , 1 tsk kardemomme og 8 g salt i blandingen.
- Hæld 150 g olivenolieog 200 g honning i en gryde, og lad det smelte sammen ved middelvarme indtil det småsimrer og bobler lidt op. Når blandingen er let gylden (cirka 3-4 minutter) er den klar. Hold øje med at det ikke brænder på.
- Hæld nu den våde masse henover skålen med den tørre blandingen. Rør godt så det hele er godt fordelt.
- Fordel blandingen på en bradepande beklædt med bagepapir, bag ved 150 grader over- og undervarme. Efter 20 minutter vender du granolaen med en ske. Bag i 10 minutter, vend granolaen igen, bag 10 minutter yderligere. Vend en sidste gang, og bag 10 minutter igen til granolaen er godt gylden – den skal bages i alt cirka 50 minutter.
- Tag granolaen ud af ovnen og lad den afkøle helt, inden du hælder den i en lukket beholder.
Noter, tips og tricks
Granola – perfekt til morgenmaden og eftermiddagssnacken
Hjemmelavet granola er, hvis du spørger mig, den perfekte morgenmads-pepper og en altid tilfredsstillende eftermiddagssnack. Med dens sprøde klynger af havre, lækre nødder og frø samt sødme fra honningen, fungerer den som den ultimative makker til dit yndlings morgenmadsmælkeprodukt.
Granolaen kan ved første øjekast tage sig ud som en müsli med prætentioner, men jeg garanterer dig for, at du, med denne opskrift på hjemmelavet granola, får en morgenmads-krymmel, der er som sendt fra guderne. Du får også et sprødt supplement til eftermiddagssnacken, der både tilfredsstiller den søde trang og som giver dig god (og smagfuld) energi.
ÆblegrødLav din helt egen version
Jeg er ret stor fan af hjemmelavet müsli. Det er jeg, fordi jeg først og fremmest ikke behøver at famle mig frem efter en supermarkedsversion, der indeholder de smagskombinationer, jeg allerbedst kan li’.
Når du laver din egen müsli, er det dig, der er krydderi-chef, og du bestemmer helt selv, hvad der skal spice din version op. Put lidt ekstra kardemomme i eller undlad kanelen, hvis du ikke er fan, og brug de nødder, frø og frugter, som du har allerkærest. Så længe du holder dig til forholdene i opskriften, kan du skifte de forskellige elementer ud med det, der behager din smagsløg mest, og det kan du gøre, så tosset du lyster. Det er super-nemt, og du slipper tilmed for at fiske uden om de tørrede banan- og ananasstykker, som müslien altid tager med sig ned i yoghurtskålen. Morgenmad er, som det siges, det vigtigste måltid på dagen, så der er ingen grund til at nøjes med det næstbedste.
FAQ
Granola er en ristet müsli. Det er en enkel blanding af havregryn, nødder, frø og kerner, som mixes med honning og smør, hvorefter det ristes i ovnen. Resultatet er sprøde, sødmefulde klynger af blandt andet lækre nødder og frø.
Granola og müsli indeholder mange af de samme ingredienser, men den afgørende forskel på de to er, hvordan de laves. Forskellen på granola og müsli er nemlig, at en granola indeholder honning, hvortil den bages, mens en müsli indeholder frugt som sødemiddel og serveres rå.
Rigtig god granola, den skal jeg lave igen