Hovedret, Hverdagsmad, Sauce, Tilbehør

Kantarelsauce – En sauce fra himlen

september 28, 2017
Kantarelsauce

For ganske nyligt stod vi i en situation, hvor vi pludselig skulle være værter for en mindre middag. Tiden var knap, men det er heldigvis ikke ensbetydende med, at man ikke kan få lækker og spændende mad. I dette tilfælde blev det til en treretters menu med rejebisque, okseculotte med glaserede pastinakker, bagte løg, knust kartoffel og et vidunder af en kantarelsauce. Læs mere…

Alkohol, Drikkevarer, Noget helt andet, Øl, Sponseret indlæg

Sponsoreret: Nordic Jam – Fællesbryg fra Husbryggeriet Jacobsen

september 13, 2017
Der skænkes Nordic Jam

Danmark har for længe siden etableret sig som et ølelskende land, hvor særligt specialøllet har vundet frem de senere år. Husbryggeriet Jacobsen, der er en del af Carlsberg, er et af landets største bryggerier, når det kommer til specialøl. Udover at producere dejligt øl, er bryggeriets størrelse nok også en af grundene til, at festivaler gerne vil etablere et samarbejde, når der skal produceres særlige festivaløl. Læs mere…

Dessert, Opskrifter, Vegetar

Appelsinsuppe – Læskende dessert med appelsin

juli 20, 2017

I min omgangskreds er der en dessert, som gennem tidens løb har opnået en temmelig populær status. Egentlig er den udsprunget af et arrangement, hvor jeg agerede tjener. Til selv samme arrangement var der hyret en dygtig kok ind, som havde en lille fræk dessert med: appelsinsuppe. Opskriften fik jeg aldrig spurgt ham om, og det der dukkede op på internettet matchede ikke det tårnhøje niveau, som jeg ville have fra retten – derfor tog jeg arbejdshandskerne på, og lavede min egen version af appelsinsuppe. Læs mere…

Madsvin i din e-postkasse!

Få inspiration og skæv humor sendt direkte til din e-postkasse med digital brevdue.

Tak fordi du vil være med! Tjek din mail, og bekræft din tilmelding.