Pebernødder – Opskrift på den bedste julesmåkage
Når julen melder sin ankomst går vi i køkkenerne, typisk af op til flere omgange. En af de omgange er julesmåkagebagningen, og spørger man mig, bør pebernødder være en fast del af inventaret til førnævnte bagning. Jeg har altid selv holdt meget af småkager, og blandt...
Pina Colada – Sådan laver du den selv
En sikker envejsbillet til et skud sommer og sol i munden er den skønne Pina Colada cocktail, du ved, vindercocktailen baseret på ananasjuice og kokoslikør og rom. Pina coladaen stammer oprindeligt fra Puerto Rico, og historien bag den er lige så eksotisk som dens...
Dark and stormy – Den populære cocktail med rom
Inden for de voksnes drikkevarers verden er der en række cocktails der går igen; evergreens, om man vil. Dark and stormy er unægteligt en af disse. Det er en meget simpel cocktail, som dybest set kun består af tre ingredienser: mørk rom, lime og ginger beer. Smagen...
Agurkesalat – Opskrift på lækker gammeldags agurkesalat
“Rækker du mig ikke lige den der agurkesalat, mormor?” - en sætning, der enten i sin rene form, eller med få justeringer, er noget du med stor sandsynlighed selv har udtalt og/eller hørt omkring dig. For hvis der er noget, der hænger lige så uløseligt sammen med...
Grydestegt kylling – Gammeldags kylling når det er bedst
I den danske madkultur kan man i sandhed hive nogle ualmindeligt velsmagende retter frem. Fælles for mange af dem er uhyggeligt meget velsmag. Og sovs. Virkelig meget sovs. En sådan ret er grydestegt kylling, også kendt som gammeldags kylling. Egentlig er det meget...
Dadelkage med saltkaramel og friske bær
Dadelkage er godt. Dadelkage med saltkaramel er bedre. Meget bedre endda. Er du til kage med en svampet og lækker kagebund, en let sticky karamelsauce og en afslutning af frugt og syre fra toppingen, skal du spidse ørerne nu. Denne dadelkage er netop en sådan kage, og...
Rejecocktail – Sådan laver du den bedste
Man skal lede længe, hvis man skal finde et menneske, der ikke i en eller anden afskygning har spist rejecocktail. For de fleste er det positiv oplevelse, for det smager sgu godt - når det er lavet ordenligt. Men på den anden side er der også så mange tarvelige...
Velkommen til
madsvin.com
Jeg hedder Mads, og det er mig der står bag Madsvin. Jeg er bosat i Odense, hvor jeg til daglig arbejder med online markedsføring i mit eget bureau Marketingfabrikken
I mit univers får du gennemarbejdede opskrifter med tryk på velsmag og med et udspring i en passion for mad og vin, der er lidt større end gennemsnittet.
Du kan læse mere om mig lige her.
