I savner restauranterne – Og de savner jer!
Det er ingen hemmelighed, at jeg i disse tider savner at kunne gå på restaurant. For mig er et måltid på landets spisesteder et frirum, et sted hvor jeg kan slappe af og dyrke en passion og interesse. Et sted hvor jeg kan nyde selskabet af mine medspisere, og ikke...
Pølsehorn – Luftige og nemme pølsehorn til madpakken
Jeg husker tilbage på min barndom med stor glæde - naturligvis grundet en masse dejlige oplevelser, heriblandt de spiselige (jep, også da var jeg helt pjattet med og - fokuseret på - mad). Noget af det bedste at få med i madpakken var diverse bagværksgenistreger; og...
Spinattærte med feta, ricotta og pinjekerner
Når det kommer til hverdagsmad er noget af det bedste, jeg ved, en god tærte. Om det er en "planlagt" tærte som denne spinattærte, eller en tærte med rester fra køleskabet er egentlig underordnet - for det hele smager jo skønt. Rigtigt skønt, endda. For nyligt spurgte...
Rabarbercrumble – Den skønneste crumble
Noget af det mest sommerlige der findes for mig, er rabarber (og jordbær, og nye kartofler, og, og..) - friskheden og spændstigheden i.. frugten? køkkenurten?.. er helt unik, og for en mand, der er så glad for syrlighed, som jeg er, så er det noget nær den ultimative...
Ramsløgssmør – Den lækreste kryddersmør
Når ramsløgene titter frem, er det om at få indsamlet og lavet lidt lækkerier med dem. Jeg selv elsker at lave ramsløgssmør og ramsløgspesto - det er to dejlige smagsgivere til grillbordet såvel som det ordinære aftensmåltid. De skønne ramsløg finder du de danske...
Dalgona kaffe – Nem og cremet iskaffe
For tiden florerer der én meget populær iskaffe på de sociale medier og den digitale sfære i det hele taget. Navnet er Dalgona kaffe, og det er dybest set en oppisket kaffeskum der hældes oven på mælk og isterninger - altså en iskaffe. Tricket her er, at man pisker...
Ramsløgspesto – Den lækreste pesto med ramsløg
Når det tidlige forår melder sig på banen, pibler ramsløgene frem i de danske skovbunde. Selv elsker jeg at stege lidt ramsløg til et godt stykke kød eller en salat, og så laver jeg gerne den skønneste ramsløgspesto. Ramsløg er en nordisk krydderurt med en temmelig...
VELKOMMEN TIL MADSVIN.COM
Jeg hedder Mads, og det er mig der står bag Madsvin. Jeg er bosat i Odense, hvor jeg til daglig arbejder med online markedsføring i mit eget bureau Marketingfabrikken
I mit univers får du gennemarbejdede opskrifter med tryk på velsmag og med et udspring i en passion for mad og vin, der er lidt større end gennemsnittet.
Du kan læse mere om mig lige her.
