Bagværk

Morgenboller – Nemme boller til både hverdag og weekend

februar 13, 2018
Morgenboller - til hverdag og weekend

Noget af det bedste at starten dagen med er skønne, hjemmebagte morgenboller, hvis man spørger mig. Der er et eller andet over en saftig krumme og smagen af god hvede, der bare er ualmindeligt behagelig, især sammen med lidt smør, en god skive ost og en kop kaffe, te eller varm kakao som sidevogn dertil. De klassiske morgenboller skal helst være bløde. Helt bløde, får jeg at vide af Sabine (min kæreste som holder hjemmet nogenlunde anstændigt efter mine eksperimenter). Læs mere…

Hovedret, Hverdagsmad, Jul, Sauce, Svinekød

Langtidsstegt flæskesteg opskrift – Knasende, sprød svær

januar 27, 2018
Langtidsstegt flæskesteg

En storfavorit til både hverdag og fest i Danmark er en god flæskesteg, gerne med en god, velsmagende brun sovs, karamelliserede brunede kartofler, kogte hvide kartofler, franske kartofler og lidt rødkål der har fået en gang ribssaft, smør og krydderier – i hvert fald hvis det skal være traditionelt. Om det så er en langtidsstegt flæskesteg, intervalstegt, “almindelig stegt”, grillet eller en helt femte måde at tilberede stegen på, er for mange et nærmest religiøst spørgsmål. Læs mere…

Hovedret, Hverdagsmad, Vegetar

Indisk ret – En hverdagsret med garam masala

januar 16, 2018
Den indiske ret nydes

Når vi skal lave indisk-inspireret mad herhjemme, er der særligt én ret der går igen og igen – men den er sjældent helt den samme. Det er en indisk ret med nogle grundingrenser som bl.a. garam masala, og derfra er der fri leg ift. indholdet i retten. Derfor er den også særdeles egnet i hverdagen, da den i slutningen af en uge kan benytte en længere række restgrøntsager, du måtte have liggende.

Læs mere…