Nye danske kartofler, rygeostcreme og caviar
REKLAME: Dette indlæg er en reklame, og er lavet i samarbejde med Ost & Ko, som repræsenterer Løgismose i denne sammenhæng. Jeg har, som altid, fået redaktionelt frie tøjler, og jeg står fuldt og fast inde for indlæggets indhold og postulater. Det har altid...
Mojito – En uhyggeligt populær cocktail
Vi kan vist alle godt huske det. De sene nattetimer bevæbnet med en mojito. Grillaftenerne bevæbnet med en mojito. Det øjeblik, hvor festen topper, bevæbnet med en.. du forstår. Pointen er, at Mojito er og bliver en af verdens mest populære cocktails, og det med ret...
Indisk dhal – Simremad når det er bedst
Jeg elsker dhal - så simpelt kan det siges. Og det kommer du også til, når du først har smagt retten. Indisk dhal er em vaskeægte simrefavorit, hvor der er trykket helt i bund på velsmagspedalen. Masser af smæk på krydderierne - uden at det bliver stærkt - og en...
Bagt kartoffel med fyld – Stenbiderrogn og creme fraiche dressing
Det hænder, at jeg får en madlavningsmæssig idé, jeg finder så interessant, at jeg er nødt til at eksekvere på den hurtigt. Sådan gik det også til, at en gang bagt kartoffel med fyld - i dette tilfælde stenbiderrogn og creme fraiche dressing med urter. Teorien var ret...
Lemon curd – Fløjlsblødt smørepålæg
Forestil dig en morgen. En weekendmorgen. En weekendmorgen, hvor du har har tid til et godt morgenmåltid. Ikke noget ekstraordinært, bare et måltid med en kop kaffe (eller te), en god surdejsbolle og den blødeste, mest cremede, mest intense og mest velsmagende lemon...
Italienske kødboller – Som de laves i Italien
Der findes italienske kødboller. Og så findes der Johannes italienske kødboller. Dybest set troede jeg, at jeg havde fået den klassiske italienske tomatsovs til at være så god, som den nu engang kan blive det på disse breddegrader. Der tog jeg grueligt fejl. De bedste...
Shepherd’s Pie med cheddar kartoffelmos
I England har man en lang tradition for tærter, eller "pies" på engelsk. En klassiker, der også har vundet indpas i Danmark, er Shepherd's Pie. Shepherd's Pie er en kødtærte toppet med kartoffelmos - men det er så meget mere end det. Det er en ret, der kæler dig med...
Velkommen til
madsvin.com
Jeg hedder Mads, og det er mig der står bag Madsvin. Jeg er bosat i Odense, hvor jeg til daglig arbejder med online markedsføring i mit eget bureau Marketingfabrikken
I mit univers får du gennemarbejdede opskrifter med tryk på velsmag og med et udspring i en passion for mad og vin, der er lidt større end gennemsnittet.
Du kan læse mere om mig lige her.
