Hovedret, Hverdagsmad, Vegetar

Vegetarlasagne opskrift – Med grillet aubergine og artiskokker

marts 3, 2019
Vegetarlasagne med grillet aubergine og artiskok

Herhjemme er vi på en stærkt nedadgående kurve i forhold til vores kødforbrug – ikke af religiøse eller ideologiske årsager – ganske enkelt fordi vi bare har fået mere lyst til lækre grøntsager, og til at udforske deres styrker i madlavning. Netop disse styrker har jeg prøvet at finde frem i denne helt fantastiske vegetarlasagne, hvor en god tomatsauce, grillede auberginer og artiskokker udgør kerneelementerne. Læs mere…

Bagværk

Triple chocolate chip cookies

februar 20, 2019

Denne opskrift er skrevet af Nicoline Madsen Sjødahl, der står bag madbloggen Det Glade KøkkenLænge har jeg beundret mange af de smukke kager, som Nicoline laver, og derfor inviterede jeg hende til at lave en opskrift til Madsvin. Her får du Nicolines take på cookies – der i denne udgave er en chokolademættet sprød triple chocolate cookie. God fornøjelse.

Hold godt fast i telefonen eller tastaturet, nu kommer der en opskrift I ikke vil gå glip af! Jeg har lavet de lækreste, mest syndige triple chocolate chip cookies, og jeg tror faktisk ikke der kan proppes mere chokolade ind i en cookie – men man kan jo altid prøve. Læs mere…

Anmeldelser, Mit Fyn, Restaurantbesøg

Spådom: 2019 er året hvor Fyn får sin første Michelinstjerne

februar 15, 2019

Vi skal til det igen. Michelinhypen er ved at være på sit højeste, og på mandag d. 18. februar løber det hele af stablen. Pressen er i fuld gang med at spå om stjerner til nord, syd, øst og vest (hvis du gerne vil læse om potentielle stjerner, opgraderinger af stjerner mv., så anbefaler jeg klart at læse Rasmus Palgårds glimrende indlæg om emnet – han ved om nogen noget om emnet).

Jeg holder mig til det fynske, for i år tror jeg endelig, at det sker. Fyn får sin første michelinstjerne – jungletrommerne varsler det i hvert fald, for det er sikkert og vist: Michelinguiden har været på op til flere restauranter de sidste måneder af 2018 (nogle mere end én gang) – om de har været så glade, at der falder stjerner af må tiden vise. Læs mere…