Aperol Spritz opskrift – Så let er den at lave!
Sol og sommer rimer på Aperol Spritz - eller, det betyder i hvertfald en anseelig mængde indtag af førnævnte cocktail. Aperol Spritz genvandt for få år siden sin position som en favorit-sommercocktail, og det forstår jeg ærligt talt godt. Drikken er læskende som bare...
Saltede citroner – Opskrift på de lækre saltcitroner
I nyere tid er saltede citroner noget af det bedste, der er sket for min madlavning. For lidt over et år siden besluttede jeg mig for at prøve at lave den marrokanske specialitet selv, og siden da har jeg i rigt omfang brugt de saltede citroner til at smage min mad...
Grillet squash med sennep og citron
Jeg har begået en ny og særdeles velsmagende gang tilbehør til grillaftenen (okay, du må også gerne lave det på en brændvarm pande). Det er nemt. Det er lækkert. Det er grillet squash med en dressing på olivenolie, grov sennep og saltcitron (citronskal kan også klare...
I savner restauranterne – Og de savner jer!
Det er ingen hemmelighed, at jeg i disse tider savner at kunne gå på restaurant. For mig er et måltid på landets spisesteder et frirum, et sted hvor jeg kan slappe af og dyrke en passion og interesse. Et sted hvor jeg kan nyde selskabet af mine medspisere, og ikke...
Pølsehorn – Luftige og nemme pølsehorn til madpakken
Jeg husker tilbage på min barndom med stor glæde - naturligvis grundet en masse dejlige oplevelser, heriblandt de spiselige (jep, også da var jeg helt pjattet med og - fokuseret på - mad). Noget af det bedste at få med i madpakken var diverse bagværksgenistreger; og...
Spinattærte med feta, ricotta og pinjekerner
Når det kommer til hverdagsmad er noget af det bedste, jeg ved, en god tærte. Om det er en "planlagt" tærte som denne spinattærte, eller en tærte med rester fra køleskabet er egentlig underordnet - for det hele smager jo skønt. Rigtigt skønt, endda. For nyligt spurgte...
Rabarbercrumble – Den skønneste crumble
Noget af det mest sommerlige der findes for mig, er rabarber (og jordbær, og nye kartofler, og, og..) - friskheden og spændstigheden i.. frugten? køkkenurten?.. er helt unik, og for en mand, der er så glad for syrlighed, som jeg er, så er det noget nær den ultimative...
Velkommen til
madsvin.com
Jeg hedder Mads, og det er mig der står bag Madsvin. Jeg er bosat i Odense, hvor jeg til daglig arbejder med online markedsføring i mit eget bureau Marketingfabrikken
I mit univers får du gennemarbejdede opskrifter med tryk på velsmag og med et udspring i en passion for mad og vin, der er lidt større end gennemsnittet.
Du kan læse mere om mig lige her.
