Opskrifter

Madlavning er min store passion. Jeg elsker at gå i køkkenet og lave gamle såvel som nye opskrifter, og se hvordan jeg kan få endnu mere velsmag ned i hver enkel ret. Når jeg laver opskrifter er det et frirum for mig til at nyde noget af det jeg elsker allermest; madlavningen. Jeg eksperimenterer med kendte såvel som ukendte råvarer og krydderier, jeg prøver nye køkkenteknikker, og jeg bruger de vigtigste sanseapparater som vi har, når vi laver mad.

En samling af opskrifter

Siden 2015 har jeg lavet et væld af opskrifter hvor både klassikere og spritnye idéer er blevet til. Herunder finder du alle de opskrifter, jeg har lavet, og listen bliver kun længere fra uge til uge i takt med at jeg udvikler nyt. Opskrifterne er en slags livsværk for mig, og jeg håber at de kan være en kilde til inspiration og øget madglæde hos dig.

Triple chocolate chip cookies

Triple chocolate chip cookies

Denne opskrift er skrevet af Nicoline Madsen Sjødahl, der står bag madbloggen Det Glade Køkken. Længe har jeg beundret mange af de smukke kager, som Nicoline laver, og derfor inviterede jeg hende til at lave en opskrift til Madsvin. Her får du Nicolines take på...
Surdejsbrød med oliven

Surdejsbrød med oliven

Denne opskrift er skrevet af Sune Trudslev som står bag madbloggen Foodgeek. Sune har længe været under min gæsteblog-radar, fordi han ganske enkelt er en af de mest nørdede og dygtigste madbloggere, jeg kender. Hans bagværk er i en liga for sig selv, og nedenstående...
Sådan koger du nye danske kartofler

Sådan koger du nye danske kartofler

Hvis der er noget danskerne sukker efter, er det årets første nye danske kartofler. År efter år venter vi i spænding på hvornår mon dette års guldklumper ser dagens lys for første gang, og typisk sker det allerede omkring starten af marts – for drivhusvarianten,...
Hjemmelavet smør – Sådan laver du det selv

Hjemmelavet smør – Sådan laver du det selv

Når man taler Madsvinsk madlavning, er der en række køkkenmæssige grundstoffer, der med sikkerhed booster velsmagen, konsistensen og det fysiske såvel som psykiske velvære. Ét af disse er smør. Smør har den helt fantastiske egenskab, at det kan give både fedme og...

Opskrifter der er til at forstå

Når jeg laver – og deler – opskrifter, er det vigtigt for mig, at det er på et udførligt og forståeligt sprog, så alle kan være med.

Mine opskrifter er oftest efterfulgt af procesbilleder, altså hvor du kan se de vigtigste trin i billeder, ligesom jeg forsøger at inddele opskriften i tydelige trin – og i en god rækkefølge – så det er nemt at arbejde med.

Har du en særligt god oplevelse med mine opskrifter? Så fortæl endelig om den i kommentarsporet. Har du tips, tricks eller inputs? Så er du også meget velkommen i kommentarsporet – jeg elsker at diskutere mad.