Festival
Smukfest 2019: 3 x skybrud og tyveri kan ikke stoppe et Madsvin
”Gav det vand i går,” blev vi spurgt? Og jo, det regnede på Smukfest i går… Bare en smule! Men Jared Leto var der også… I det hele taget var dagen præget af udfordringer, som blandt andet indebar at undertegnes PC fik vandskade, derefter blev ”lånt” og senere...
Smukfest 2019: Masser af lækre hapsere!
Første dag på Smukfest er overstået, og her torsdag rejser solen sig med en energi, der matcher pladsens kollektive tømmermænd over Camp Madsvin… Okay, okay, Camp er så meget sagt. Hvor mine indlogeringsforhold under sidste udsendelse for Madsvin involverede...
Smukfest 2019: Det glæder vi os til at spise og drikke
Hvad skal man spise og drikke på Smukfest 2019? Helt ærligt, det er nok et af de sværere spørgsmål i moderne dansk festivalhistorie. Når Smukfest om en lille uges tid slår dørene op til sit 40 års jubilæum i den smukke Bøgeskov ved Skanderborg, sker det nemlig med...
Det drak vi (også) på Roskilde Festival 2019
Inden så længe vil flere begynde at opleve the blues fordi Roskilde Festival snart lukker ned. The Orange Feeling må pakkes sammen og gemmes til næste år. Jeg må sige, at jeg kan have det lidt på samme måde – en sjov følelse at stå med efter nogle dage med...
Forført af Robyn – 3. dag på Roskilde…
Roskilde Festival er, og bliver den festival i Danmark, som er den absolut mest alsidige og den festival, som betyder mest for mig. Sjældent har jeg oplevet så god stemning, glade mennesker og eufemisme! The Orange Feeling lever i bedste velgående! Nok om mit forhold...
Dag to på Roskilde: Regnvejr kan ikke slå os ud…
Roskilde Festival kører i højeste gear lige nu og anden dagen blev igår afsluttet på bedste vis med MØ, Travis Scott og Spleen United på Orange Scene! Selv om vejret var mere efterår end højsommer var stemningen, som altid perfekt på Roskilde – intet kan...
Første dag på Roskilde Festival – dette kan vi klart anbefale…
Første dag på Roskilde startede som altid med et peak! Hvis du ikke starter festivallen sådan og safter mindst en kande øl alene, så duer det bare ikke! Man skal gå all in, og det gælder både drikkevarer og mad. Når man nu vælger at indtage store mængder alkohol,...
Disse 5 madsteder må du ikke misse på Roskilde Festival 2019
Det kan være svært at nå det hele, når man har mulighederne for at deltage i nærmest samtlige festivaller Danmark rundt. Derfor har jeg allieret mig med min gode ven Mads, som til daglig driver den nystartede blog ”Mad & Monopolet” og Instagram-profilen...
Tinderbox – Når favoritterne fejler og excellerer
På festivalens andendag besøgte vi op til flere af Tinderbox’ populære madgengangere. Jeg har sagt det før, og jeg siger det gerne igen: Maden på Tinderbox har et rigtigt fint niveau, noget de fleste af dagens anmeldelser også vidner om. Burger Anarchy –...
Tinderbox – Velsmagen er i højsædet
Femteudgaven af Tinderbox er i fuld gang, og på madfronten tør jeg godt sige, at det ikke har stået meget skarpere, end det gør nu. De bedste boder er her stadig, og nye er kommet til – og de holder et sundt topniveau, hvis man spørger mig. Vi startede dagen i...
Tinderbox – Det skal du spise på fyrtøjsfestivalen 2019
I år har Tinderbox 5-års jubilæum – det samme har undertegnede som deltagende Tinderbox-gæst – man er vel lokalpatriot? Ofte kan man i festivalregi skrive noget om, at maden engang var lettere tvivlsom, men i dag er af mere spændende karakter – dette...
Copenhell dag tre – fra Korea til Mexico
På tredjedagen bevæger vi os fra den ene til den anden siden af den kulinariske klode. Sådan ser storsællerten fra 108 ud Korean Fried Chicken à la 108 Efter at gårsdagens midlertidige køkkenkollaps var der kun ét at gøre fredag: At ile direkte mod 108. Som sagt så...
Copenhell dag to – fra gedigent til katastrofalt
Der er altid en først gang: Pølsemix fra Master of porkets Indtil i går havde jeg kun én gang i hele mit liv købt pølsemix, det var til en kollega der havde det store uheld at have sidste arbejdsdag en fisketorsdag. I går havde jeg dog fastet siden morgenmaden og...
Onsdag på Copenhell – En sommerdag i Helvede
Onsdag gik det løs i småskala på årets Copenhell. Småskala skal forstås på den måde, at kun én scene var åben og derfor var alle madboder heller ikke åbne. Det betød dog på ingen måde at udvalget var småt: Der var faktisk rigeligt at vælge mellem. PMY – Pulled...
Copenhell – Mad og metal
Allerførst en disclaimer: Første gang jeg så Living Colour på en festival medbragte jeg dåsemad, der blev varmet (sådan nogenlunde) op på en primus. Retfærdigvis skal det siges, at det var helt tilbage i 1993 og jeg husker umiddelbart madudvalget på Roskilde det år...
Fredag på NorthSide – Sommervejr er isvejr
Solen står højt på en skyfri himmel mens Gnags’ ’Lav Sol Over Århus’ brager ud gennem højtalerne. Hvis vi ser bort fra at solen står lidt højere end lavt, så leverer de musiske historiefortællere et næsten perfekt lydtapet, mens vi spankulerer henover pladsen på jagt...
Torsdag på NorthSide – Madhuset på toppen af NorthSide
Torsdag kl. 13 lød startskuddet på tre dages festival i Smilets By, Aarhus. NorthSide tiltrækker over 40.000, så der skal røres hurtigt i gryderne, for at holde de mange festivalgæster mætte. Det betyder heldigvis også at NorthSide er et overflødighedshorn af lækre...NorthSide – Fra jord til bord og Japan til Somalia
NorthSide er en multikulturel smeltedigel af et kulinarisk festfyrvækeri, og Madsvin ser frem til at opleve det. Endnu en weekend endnu en festival. What’s not to like? Smilets by og NorthSide kalder, hvilket også betyder mere mad, kolde fadøl og dansabel musik – jeg...Heartland Festival – Et slaraffenland for madelskere
Den danske festivalscene er henover de sidste 10 år blevet kraftigt opgraderet på madfronten – og hvor er det skønt. Dog er der, i min optik, én festival der år efter år formår hele tiden at sætte barren bare en anelse højere, og det er Heartland Festival. I år...Jelling Musikfestival – En regnvejrsdag med gastronomisk solskin
Torsdag på Jelling Musikfestival var noget af en grå oplevelse, hvor regnen stod ned det meste af dagen. Der skal dog mere til at slå de 35.000 festivalgæster ud, når øllet flyder og musikken spiller. Her skal der lyde et kæmpe skud ud til The Minds of 99, der...Heartland – Et overflødighedshorn af velsmag for store og små
Heartland Festival er meget mere end en festival i klassisk forstand. De byder selvfølgelig op til dans med et musikprogram, der kan konkurrere med resten af den danske festivalscene, men derudover byder programmet også på talks, kunst, sociale initiativer og ikke...
Jelling Musikfestival – Det skal du sætte tænderne i!
Den danske festivalsæson blev skudt i gang i starten i maj, da SPOT Festival løb af stablen i Aarhus. Nu er turen så kommet til Jelling Musikfestival, hvor plakaten byder på George Ezra, Bikstok, The Minds Of 99 og mange flere. Mere vigtigt er dog, hvad du skal spise...
SMUK: Tømmermænd, håndmadder og smagfulde mundfulde
På sidstedagens Smukfest er der for mange tale om ren overlevelse. Tømmermænd og mange tilbagelagte gang-kilometer har sat sine præg, og således starter dagen med at både jeg og mine lejr-venner søger mod steder af Bøgeskovens menukort, som næppe ville blive ænset et...
Haven Festival – Intet under middel Haven!
Den dovne, danske sommersol er så småt ved at gå ned over Refshaleøen. Foran mig på scenen står en svensker, som jeg indtil i dag aldrig har hørt om. Thåstrôm hedder han, og han blev introduceret til mig som en svensk udgave af Nick Cave, af mine nye venner. Jeg er...
SMUK Dag 1: Nytænkerne scorer flest svin, mens klassikerne dumper
Det viser sig, at jo længere væk fra det klassiske køkken, jeg bevæger mig – desto bedre bliver madoplevelsen. Det ville en skeptiker kunne have fortalt mig på forhånd, men jeg havde en forventning om, at det klassiske køkken til en vis grad kan laves og serveres...
Haven Festival – Her skal du spise
Redaktørens note: Som fortravlet Madsvin kan man desværre ikke være overalt, og for at sikre god dækning af Haven Festivals lovende madudbud, har det i den gode smags tjeneste været nødvendigt at sende et vikarierende Madsvin på et job! På Haven får i derfor...
SMUK-begynderens startguide til bøgeskovens festivalklassikere
Farmor og Anette kommer. Kurt og Mor Karen er på plads, men jeg kan mærkeligt nok ikke finde Onkel Harry. Det kan der kun være én af to forklaringer på. Enten er SmukFest-appen ikke fuldt opdateret inden festivalstart – eller også er jeg en idiot til at lede i den....
Roskilde: Endelig nåede vi toppen!
Det lykkedes. Årets første sekssvinede spiseoplevelse er i hus – faktisk blev det til hele to af slagsen. Vi kørte en god mængde mad indenbords i går (hele 7 måltider blev det til), og vi ramte alt fra bunden til den absolutte top. Hvis du er her i dag –...
Roskilde Festival: En burger med bearnaise!
På Roskildes andendag fik vi noget mere tid til at smage på lækkerier, både fordi vi fik en hel dag på pladsen, men også fordi musikprogrammet ikke helt tiltalte os før kl. 16, hvor First Aid Kit sendte deres countrysange ud til stort velbehag. Dagen bød på den måske...
Velkommen til
madsvin.com
Jeg hedder Mads, og det er mig der står bag Madsvin. Jeg er bosat i Odense, hvor jeg til daglig arbejder med online markedsføring i mit eget bureau Marketingfabrikken
I mit univers får du gennemarbejdede opskrifter med tryk på velsmag og med et udspring i en passion for mad og vin, der er lidt større end gennemsnittet.
Du kan læse mere om mig lige her.
