Opskrift banankage
En skøn og nem banankage, der vil bringe smil på læben hos både børn og voksne.
Antal: 8
Ingredienser
Banankage med chokolade
- 4 æg
- 225 gram sukker - gerne rørsukker
- 150 gram hvedemel
- 5 bananer (jo mere modne de er, desto bedre)
- 150 gram smør
- 80 gram mørk chokolade gerne 70 %
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt (fint)
Overtrækschokolade og hasselnødder
- 100 gram mørk chokolade gerne 70 %
- 25 gram smør
- 100 gram hasselnødder
Sådan gør du
Banankage med chokolade
- Smelt smør og stil det til side så det kan køle lidt af
- Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel, salt og bagepulver og sigt i æggemassen - rør det stille og roligt sammen.
- Vend smeltet smør i kagemassen – sørg for at det ikke er brandvarmt.
- Mos dine modne bananer med en gaffel og hak chokoladen groft. Vend den mosede banan og den hakkede chokolade i kagemassen – rør forsigtigt sammen.
- Smør en springform (min var 28 cm bred) og put et stykke bagepapir i den - hæld banankagemassen i den. Bag kagen ved 180 grader i 50 minutter.
- Lad kagen hvile og afkøle på en bagerist.
Overtrækschokolade og hasselnødder
- Bræk chokoladen i store stykker og smelt den sammen med smør (jeg gør det i en mikroovn) og smør eller pensel det ud på kagen
- Hak hasselnødder groft og drys dem dekorativt ud på kagen. Jeg lavede en mindre cirkel.
- Lad din banankage trække lidt så chokoladen bliver fast.
Noter
Banankagen kan fint laves 1-2 dage i forvejen – men bør spises på tredjedagen.
Det er også muligt at fryse sin banankage – gøres dette ville jeg vente med chokoladeovertrækket til den er tøet op.
Det kan varmt anbefales at toppe kagen med noget sprødt – såsom hasselnødder.