Pizzasnegle
Findes der noget bedre, end når pizzasneglen viser sin smukke overflade frem i madpakken? Min opskrift er fuld af smag, har en svampet og saftig konsistens og så er det pizzasnegle der er nemme at lave.
Antal: 17 stk
Ingredienser
Dej
- 3 dl mælk jeg foretrækker sødmælk
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk sukker
- 30 g gær
- 1/2 dl yoghurt (fed)
- 525 g hvedemel
- 13 g salt
Fyld
- 200 g ost (revet) - jeg foretrækker Gouda
- 120 g skinke køb gerne noget lækker skinke og skær det selv i strimler
- 150 pizzasauce (færdiglavet pizzasauce eller pastasauce er også helt fint)
Pensling
- 1 æg
Sådan gør du
Dej
- Rør 30 g gær ud i 3 dl mælk (kold) i en skål. Rør dernæst 1/2 dl yoghurt, 2 tsk sukker, 3 spsk olivenolie og 13 g salt i massen til det er blandet godt sammen.
- Tilføj 525 g hvedemel og ælt det på en røremaskine til dejen slipper - det tager 3-5 minutter. Du kan også ælte det i hånden, der tager æltningen lidt længere tid.
- Put låg eller film på skålen og lad den hæve ved stuetemperatur i 1 time.
- Efter hævning rulles dejen ud på en bordplade drysset med lidt hvedemel. Rul den ud i en firkant på 50x45 cm.
Samling af pizzasnegle
- Smør 150 pizzasauce jævnt ud over dejen.
- Riv 200 g ost og skær 120 g skinke i strimler, fordel det dernæst ud oven på pizzasaucen.
- Rul dejen sammen som en "roulade" og skær den i skiver af ca. 3 cm tykkelse.
- Placér pizzasneglene på en bageplade beklædt med bagepapir - der skal være lidt mellemrum mellem. Alt efter hvor mange, du bager, kan du med fordel bruge flere bageplader.
- Dæk pizzasneglene til med et klæde eller viskestykke, og lad dem efterhæve i 20 minutter ved stuetemperatur.
Bagning
- Slå 1 æg ud i en skål, rør det sammen med en gaffel. Pensl alle sneglene med æg.
- Bag dine pizzasnegle ved 200 grader over- og undervarme til de er gyldne i kanten - det tager ca. 16-18 minutter alt efter ovn.
- Når sneglene er færdigbagte sættes de på en rist til afkøling. Hvis du kan vente, så er det bedst efter 30 minutter.
Noter
Du kan snildt udskifte fyldet med andet, du ønsker at bruge. Pepperoni, lidt stegt oksekød, eller bare lidt oliven er alt sammen rigtigt lækkert.
Pizzasnegle er meget velegnede til fryseren. Tø dem blot op ved stuetemperatur og spis dem når det er optøede.