Granola
En sprød, velsmagende og nem granola til din græske yoghurt, chiagrød eller havregrød. En morgensmadsfavorit herhjemme - og snart hjemme hos dig.
Equipment
- 1 bradepande
- 1 lille gryde
- 1 skål
Ingredienser
Nødder og kerner
- 300 g havregryn grovvalsede
- 100 g pistacienødder uden skal
- 100 g cashewnødder
- 100 g mandler
- 100 g hasselnødder
- 50 g sesam
- 50 g hørfrø
- 50 g græskarkerner
- 50 g solsikkekerner
- 25 g chiafrø
Krydderier
- 1 tsk kanel
- 2 tsk vanilie
- 1 tsk kardemomme
- 8 g salt
Flydende masse
- 150 g olivenolie
- 200 g honning
Sådan gør du
- Bland 100 g pistacienødder, 100 g cashewnødder, 100 g mandler, 100 g hasselnødder, 50 g græskarkerner , 50 g solsikkekerner , 50 g sesam, 50 g hørfrø, 25 g chiafrø og 300 g havregryn sammen i en skål.
- Herefter blandes 1 tsk kanel, 2 tsk vanilie , 1 tsk kardemomme og 8 g salt i blandingen.
- Hæld 150 g olivenolieog 200 g honning i en gryde, og lad det smelte sammen ved middelvarme indtil det småsimrer og bobler lidt op. Når blandingen er let gylden (cirka 3-4 minutter) er den klar. Hold øje med at det ikke brænder på.
- Hæld nu den våde masse henover skålen med den tørre blandingen. Rør godt så det hele er godt fordelt.
- Fordel blandingen på en bradepande beklædt med bagepapir, bag ved 150 grader over- og undervarme. Efter 20 minutter vender du granolaen med en ske. Bag i 10 minutter, vend granolaen igen, bag 10 minutter yderligere. Vend en sidste gang, og bag 10 minutter igen til granolaen er godt gylden - den skal bages i alt cirka 50 minutter.
- Tag granolaen ud af ovnen og lad den afkøle helt, inden du hælder den i en lukket beholder.
Noter
Granolaen holder sig ret længe - formentlig et par måneder, men vi har altid spist vores længe inden da.