Tzatziki
Antal: 2
Ingredienser
Tzatziki
- 3 dl græsk yoghurt både 2 % og 10 % kan bruges
- 0,5 agurk
- 1 fed hvidløg
- salt
- citronsaft (kan i mange tilfælde udelades)
- olivenolie jeg bruger det kun til pynt, så det kan sagtens udelades
Sådan gør du
Tzatziki
- Put 3 dl græsk yoghurt i en skål.
- Riv din 0,5 agurk på et groft rivejern, og vrid agurken i hånden, så størstedelen af agurkesaften skilles fra. Vend den revne agurk i yoghurten og rør sammen.
- Pil 1 fed hvidløg og pres det i en hvidløgpresser ned i skålen og rør sammen. Smag til med salt og evt. lidt citronsaft hvis du synes.
- Lad det hele stå og trække tildækket på køl en times tid eller to - hviletiden er vigtig for at få hvidløgssmagen frem på et tilpas niveau.
- Top tzatzikien med lidt olivenolie lige inden servering.
Noter
Ofte gemmer jeg agurkesaften til isterninger, som så kan bruges i en Gin & Tonic eller bare i et glas vand - det smager lækkert.
Hvis du vil have din tzatziki klar lynhurtigt, kan du tilsætte ekstra hvidløg, og servere med det samme.