Triple chocolate cookies

• Smelt de 125 gram chokolade i mikroovnen eller over vandbad.
• I en skål blandes mel, kakaopulver, salt og natron sammen.
• Pisk sukker, farin, vaniljekorn og smør sammen til en ensartet masse.
• Rør den smeltede chokolade i smørmassen, kom ægget i og pisk det godt sammen.
• Rør melblandingen i, det skal ikke være rørt helt ud, kom så chokolade stykkerne i, og rør ind til alle melklumper er rørt ud. 
• Det er vigtigt at du stopper så snart melet er rørt ud, ellers bliver dine cookies ikke sprøde. Sæt skålen på køl i ca. 30 min. Så er det nemmere at forme dine cookies.
• Tænd ovnen på 170 grader almindelig varme. Brug en spiseske eller isske til at forme små kugler af dejen, og placér dem på en bageplade med bagepapir. Kuglerne skal ikke trykkes flade, og de skal placeres med mellemrum mellem hinanden, da de flyder ud. (Jeg plejer ikke at sætte mere end 6 stk på en plade)
• Bag dine cookies i ca. 12 minutter, tag dem ud af ovnen og lad dem blive på pladen i 5-10 minutter, og flyt dem så over på en bagerist hvor de køler helt af.