Thousand Island opskrift - Hjemmelavet dressing
Her får du en opskrift på Thousand Island dressing, så du kan lave den helt selv.
Antal: 2 personer
Ingredienser
Thousand Island dressing opskrift - Hjemmelavet klassiker
- 2 spsk mayonnaise gerne hjemmelavet
- 2 spsk creme fraiche 18 %, men 9 % bør også kunne gå an
- 2 tsk tomatpuré
- ½ peberfrugt (rød)
- 1 syltet drueagurk mellemstor (6-8 cornichoner kan også bruges)
- 1 knivspids cayennepeber
- 1 tsk sukker
- 1 spsk citronsaft fra en frisk citron
- 1 spsk syltelage fra din drueagurk - kan eventuelt erstattes af lidt eddike og lidt ekstra sukker
- salt hvis du finder det nødvendigt
Sådan gør du
Thousand Island dressing - den lidt grove version
- Start med at halvere din peberfrugt og skær den ud i 2-3 store stykker. Læg disse stykker på en middelvarm (4/6) pande med skindsiden nedad. Lad dem ligge og stege til skindsiden bliver sort. Tag derefter peberfrugten af panden og lad den køle lidt ned.
- Når peberfrugten er kølet lidt ned piller du skindet af og skærer den i små tern.
- Skær ligeledes din syltede drueagurk i små tern.
- Rør creme fraiche, mayonnaise, tomatpuré, citronsaft, sukker og syltelage sammen. Tilsæt drueagurk og peberfrugt og smag det til med lidt ekstra citronsaft og sukker, hvis du finder det nødvendigt.Sæt din thousand island dressing på køl til den skal bruges.
Thousand Island dressing - den glatte version
- Gør som i opskriften ovenover med din peberfrugt. Når skrællen er pillet af den hældes peberfrugt + de resterende ingredienser i en kande og blendes sammen med en stavblender. Smag til med ekstra citronsaft og sukker, hvis du ønsker det.
Sæt på køl i en lukket beholder, til dressingen skal bruges.
Noter
Hjemmelavet thousand island dressing kan fint holde sig et par dage i køleskabet, så længe det er i en lukket beholder.
Tip: Creme fraichen kan udskiftes af ekstra mayonnaise, husk dog at der så lige skal lidt ekstra citronsaft og syltelage i, så dressingen ikke bliver alt for fed i smagen.