Stenbiderrogn med sprødt rugbrød
Antal: 5
Ingredienser
- 250 gram stenbiderrogn
- 1 agurk
- 30 gram rygeost
- 30 gram creme fraiche 38 %
- ½ rugbrød (tørt)
- dild (frisk)
- Salturt (kan udelades, eller udskiftes med en anden sart grøntsag)
- Frisée salat
- 1 citron
- ramsløgsblade (kan udelades)
- Salt
- Peber
Sådan gør du
Stenbiderrogn mm.
- Rør rygeost og creme fraiche sammen - smag til med salt, peber og lidt citron
- Stenbiderrognen smages til med salt, peber og citron
- Agurken skrælles og stikkes ud i runde stænger med en udstikker (her var der 15 stænger)
- Anret rogn, agurk og rygeost creme som på billedet, og pynt af med salat og urter
- Slutteligt lægges de sprøde rugbrødschips på tallerkenen
Rugbrødschips
- Rugbrød skæres i tynde skiver, og tørres i ovn ved 50-60 grader i en times tid
Noter
Servér eventuelt lidt friskbagt brød til retten