Semidried tomater
De skønneste semidried tomater der kan peppe alt fra dine pizzaer til sandwiches op.
Ingredienser
Semidried tomater
- 500 gram cherrytomater gerne i forskellige farver
- 2 kviste timian (frisk)
- 1,5 dl Olivenolie til at hælde over tomater
- 2 tsk Havsalt
- peber (sort og friskkværnet)
- krydderurter - pift evt. tomaterne op med andre krydderurter (kan udelades)
- Olivenolie til at dække tomaterne i et glas
Sådan gør du
Semidried tomater
- Skyl dine tomater og halvér dem - er de meget store kan de skæres i kvarte. Fordel dem jævnt ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Hæld nænsomt olivenolie over dine tomater, fordel timian (som du lige har fjernet fra stilken) nogenlunde ligeligt, kværn sort peber henover og afslut til sidst med lidt havsalt
- Bag dine tomater i 60-75 minutter ved 150 grader. Tomaterne skal være tørret lidt - men ikke helt - ind, og det er meningen at de skal være lidt seje i konsistensen.
- Tag tomaterne ud af ovnen, hæld dem i et skoldet glas og hæld olivenolie over dem i glasset til de er dækkede. Opbevar mørkt og gerne lidt køligt.
Noter
Dine semidried tomater kan holde sig længe - i hvertfald et år. Men få dem bare spist inden da, for til næste sommer gentager du jo opskriften ;-)