Rabarberkompot
Antal: 1 glas
Ingredienser
- 500 g rabarber renset og uden top
- 100 g rørsukker eller hvid sukker
- 2 spsk vand
Sådan gør du
- 500 g rabarber hakkes i stykker à 1-2 cm, hæld i gryden og tilsæt 2 spsk vand og 100 g rørsukker .
- Lad det hele simkrekoge til rabarberne begynder at opløse sig selv - det tager typisk 7-10 minutter.
- Hæld din rabarberkompot på skoldede glas. Tilsæt evt. lidt atamon for øget holdbarhed.
Noter
Tips
- Rabarberkompotten kan uden atamon holde sig 2-4 uger på køl, og med atamon mange måneder uden for køl.
- Rabarbersorter er meget forskellige fra hinanden. Husk derfor, at smage til med sukker - vær ikke bange for at bruge mere eller lidt mindre - der kan virkelig være en verden til forskel :-)
- Du kan fint fryse dine friske rabarber, og lave kompot senere på året.