Hønsesalat - lækker og velsmagende
En lækker og velsmagende hønsesalat der passer perfekt til frokostbordet uagtet om det er til påske, pinse eller julefroksoten.
Antal: 6 personer
Ingredienser
Hjemmelavet hønsesalat med smørstegt champignon
- 300 gram kogt hønse- eller kyllingekød har du ikke rester fra suppe skal du blot koge lidt kyllingebryst eller lign til det er mørt og saftigt
- 100 gram hvide asparges friske eller på glas
- 4 spsk creme fraiche helst 18%
- 4 spsk mayonnaise af god kvalitet, gerne hjemmelavet
- 4 tsk sennep (grov)
- citronsaft efter eget humør
- Salt
- Peber
- Purløg til pynt
Smørstegt champignon
- 300 gram champignon
- 25 gram smør
- Salt
Sådan gør du
Hjemmelavet hønsesalat
- Rør din dressing sammen af creme fraiche, mayonnaise og sennep - smag til med både citronsaft samt salt og peber.
- Skær hønse/kyllingekød i tern og hæld i dressingen. Skær dine asparges i mundrette stykker og tilsæt ligeledes dem. Når de smørstegte champignoner er afkølet hælder du ligeledes dem i salaten og smager til en sidste gang. Lige inden servering hakker ud lidt purløg fint og hælder på toppen af din frokostsalat. Hønsesalaten kan serveres med det samme eller sættes på køl til den skal nydes.
Smørstegt champignon
- Rens dine champignon, skær dem i halve eller kvarte (alt efter størrelse) og steg på en tør pande ved høj varme til de væsker og væden er væk igen.
- Tilsæt smør og lade det stege sammen til svampene bliver blanke. Smag til med lidt salt (ja, du må godt smage på en champignon).
Noter
Tip: Skal det gå lidt hurtigere med nedkølingen af dine champignons, kan du bare smide dem i fryseren i 5-10 minutter.
Tip 2: Du kan snildt lave hønsesalaten i forvejen.
Tip 3: Hvis du ønsker bacon i din hønsesalat kan du også fint stege lidt og tilsætte efter humør - det smager ligeledes skønt.