Hjemmelavet iste med rabarber, ingefær og økocitron
Antal: 1 liter
Ingredienser
Hjemmelavet iste
- 1 liter vand
- 5 tsk grøn te jeg brugte en variant med tørret rabarber
- 1 dl rørsukker
- 25 gram ingefær (uskrællet vægt)
- 0,5 citron saften heraf
Sådan gør du
Hjemmelavet iste grundopskrift
- Start med at koge dit vand
- Mens vandet varmer op hældes 5 tsk (eller den på posen anbefalede mængde) grøn te og den ønskede mængde rørsukker i en skål, som kan holde til varmt vand
- Når vandet er kølet ned til omkring 80 grader (2-3 minutter) - dette er yderst vigtigt, da teen ellers får en meget bitter smag, hældes det over den grønne te og sukkeret
- Rør rundt et par gange mens teen trækker i 4-5 minutter (eller hvad der anbefales på posen)
- Hæld din te gennem en si i en beholder, og sæt den på køl til den er dejligt kold
Smagsvariationer
- Ønsker du at tilføje ekstra smag - og det gør du nok oftest, så tilføjer du blot de ønskede smagsgivere sammen med te og rørsukker, og lader det trække med
Smagsforslag
- Rabarber, ingefær og citron/lime
- Citron
- Citron & ingefær
- Lime
- Lime & ingefær
- Lime & mynte
- Solbær (og evt. solbærblade)
- Hindbær (disse tilsættes først til sidst, og mases inden der sies)
Noter
Når din iste er sat på køl, skal du forvente at det tager mindst 3-4 timer før den er kølet nok ned. Hvis du er for utålmodig, kan du hjælpe det lidt ved at hælde en masse isterninger i dit glas, og hælde mindre kold iste i.
Det er kun fantasien, der sætter grænser for, hvad du kan tilføje af smag til din hjemmelavede iste.