Hel kylling på grill med smør og friske urter fra haven
Antal: 4
Ingredienser
Kylling på grill
- 1 kylling jeg foretrækker Løgismose-kyllingen fra Netto
- 4 fed hvidløg
- 0,5 citron
- 50 gram Smør
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Rosmarin (frisk)
- Timian (frisk)
- Estragon (frisk)
- Salvie (frisk)
- Oregano (frisk)
Marinade
- Krydderurter gerne de samme som til kyllingen
- Olivenolie
- Salt
- Peber
Sådan gør du
Klargøring af kylling
- Hvis der er indmad i din kylling skal du fjerne det. Tag dine krydderurter og skyl dem. Vrid dem hårdt i hånden, så de frigiver smag, og put halvdelen af dem ind i kyllingen.
- Tag din citron og læg ind i kyllingen, mens du presser citronen lidt, så der løber saft ud inde i kyllingen. Hak hvidløg groft og læg ligeledes ind i kyllingen. Put nu resten af krydderurterne ind til sidst.
- Skær tynde skiver af din smør, løsn forsigtigt skindet på kyllingen med dine fingre og læg smørret ind under skindet. Fordel smør så ligeligt, som du kan.
- Dryp lidt olivenolie på kylligen, og gnid den god med salt og friskkværnet peber. Luk til sidst kyllingen sammen med et par kødnåle (eller bind den sammen)
Marinade
- Tag et udvalg af blandede friske krydderurter (gerne de samme som du har puttet i kyllingen) og hak dem fint. Bland dem sammen med en god olivenolie og rør sammen. Smag til med salt og peber.
Tilberedning på grill
- Læg kyllingen på grill ved indirekte varme og tilbered den under låg i 70-90 minutter.
- Et par gange under stegningen pensler du kyllingen med din marinade og lægger låg på grillen igen.
- Kyllingen er færdigtilberedt hvis der kommer klar saft ud, når du prikker den i brystet og låret med en kødnål.
- Husk at lade kyllingen hvile i mindst 15 minutter efter grill.