Gullashsuppe opskrift

• Start med at trimme dit kød for overflødigt fedt og sener, skær det dernæst i store flotte tern
• Klargør grøntsagerne ved at pille løg og hvidløg, hak begge fint. Skræl gulerødder og skær i tynde skiver. Skær peberfrugt i mundrette stykker.
• Brun kødet i en brændvarm stor gryde med lidt neutral olie i - når kødet er godt brunet på de fleste sider hældes det i en skål sammen med væden. Du kan med fordel brune kødet af flere omgange, så der ikke frigives for meget væde (som gør at du koger kødet i stedet for at brune det)
• Steg løg og hvidløg i gryden fra før til det er blankt. Tilsæt paprika og steg videre i et minuts tid.
• Tilsæt gulerødder og tomatpuré og steg det 2 minutters tid. Dernæst tilsættes kød, cherrytomater fra dåse, oksefond, peberfrugt, laurbærblade og peberkorn. Kog det hele op.
• Når suppen koger tilsættes øllen - lad det koge op igen. Nu skal gullashsuppen simre i cirka 3 timer til kødet er mørt - tjek løbende om kødet er klart. 
• Cirka 30 minutter før suppen er klar skræller du dine kartofler og skærer dem i mundrette stykker - hæld dem i suppen og lad dem koge med, til de er møre.
• Tilsæt cayennepeber lidt ad gangen til gullashsuppen er, som du vil have den. Smag til med salt til slut
• Gullashsuppe er et helt måltid i sig selv, men du kan snildt servere et godt stykke brød til.