Espresso martini - Som bartenderne laver den
Her får du opskriften på den skønneste espresso martini med højt og silkeblødt skum - stærkt vanedannende.
Antal: 1 cocktail
Ingredienser
- 3 cl vodka f.eks. Stolichnaya
- 3 cl kaffelikør f.eks. Café Borghetti
- 1 cl vaniljesirup kan både købes og laves selv
- 3 cl espresso (eller meget stærk kaffe)
Sådan gør du
- Tilføj alle ingredienser i en shaker med masser(!) af isterninger
- Shake hårdt og kraftigt til shakeren er iskold udenpå - det tager typisk 10 sekunder
- Dobbeltstrain* cocktailen over i et afkølet cocktailglas
- Pynt med et par kaffebønner
Noter
*Dobbeltstraine betyder blot at du sigter gennem en almindelig strainer og en fintmasket strainer. Ved at ‘dobbeltstraine’ sigter du små iskrystaller fra, og får en flot skumkrone.
Du kan stille dine cocktailglas i fryseren, før du skal servere din cocktail - så får du iskolde glas.
Det er vigtigt at shake hårdt og kraftigt - kun på denne måde får du opbygget en flot og luftig skum.
Hvis du bruger en sødere kaffelikør som f.eks. Kahlua kan du skære ned på vaniljesiruppen, eller helt undlade den - du kan alternativt vælge at bruge en vaniljevodka til at give et strejf af vanilje.