Cookies med chokolade og hasselnødder
De perfekte cookies er dejligt bløde indeni. Her får du min opskrift på skønne cookies med chokolade og hasselnødder
Antal: 13 stk
Ingredienser
Cookies med chokolade og hasselnødder
- 110 gram smør
- 150 gram farin
- 0,5 tsk salt eller mere - må godt smage lidt af salt
- 1 æg
- 160 gram hvedemel
- ½ tsk natron
- 125 gram mørk chokolade gerne 70% - du kan også bruge mere, hvis du lyster
- 50 gram hasselnødder kan fint udelades eller erstattes med andre nøddetyper
Sådan gør du
Cookies med chokolade og hasselnødder
- Start med at varme din ovn op til 200 grader (almindelig). Smelt dernæst dit smør i en kasserolle eller i en skål i mikroovnen.
- Pisk farin, salt og æg luftigt (gerne med en elpisker) - hæld smør forsigtigt i mens du pisker.
- Mel og natron piskes i gradvist så det ikke klumper
- Hak din chokolade og hasselnødder og grove stykker og vend i cookie-dejen.
- Lav nu kugler af cookiedejen - du skal bruge en stor teskefuld pr. cookie.
- Læg 9 kugler cookiedej på en bageplade med bagepapir - sørg for at der er god afstand mellem dem, så de ikke flader ud i hinanden under bagning.
- Bag dine cookies i 8 minutter - sharp - ved 200 grader. Ikke længere tid. Ikke kortere tid. Tag dem af bagepladen og lad dem hvile på en bagerist til det er kølet af (du må gerne smage mens de er varme, men de bliver altså bedst af at hvile i 30 min+)
- Gentag med endnu en bagepladefuld (hvis du har to bageplader så skift mellem dem, så cookiedejen ikke kommer på en varm bageplade inden den ryger i ovnen).
Noter
Du kan bruge alverdens slags chokolade i dine cookies - både hvid, lys og mørk - eller en kombination - er lækkert.
Det er muligt af fryse dejen. Cookiedej er dejligt venligt, hvad det angår. Når du skal bruge det lader du bare dejen tø helt op, og så fortsætter du som skrevet i opskriften.