Appelsinsuppe - Læskende dessert med appelsin
Antal: 6
Ingredienser
Appelsinsuppe
- 1-2 kg appelsiner
- 1 liter appelsinjuice her skal du altså købe den gode - gerne med lidt frugtkød
- Rørsukker et par hundrede gram - smag dig frem!
- 3 dl hvidvin kan udelades, men bliver helt klart bedst med
- maizena lys - og ca. 1 spsk.
Sådan gør du
Appelsinsuppe
- Skær alle dine appelsiner midt over og pres dem gennem en sigte ned i en gryde - har du en saftpresser bruger du naturligvis denne.
- Tilsæt 1 liter appelsinjuice og kog op.
- Når appelsinsaften er varmet godt op tilsætter du sukker og hvidvin - lad det småkoge i et par minutter.
- Smag til med lidt yderligere sukker og evt. lidt citronsaft. Smagen skal være syrlig, men omvendt heller ikke skrigende sur og hvidvinen skulle gerne afrunde det hele.
- Rør lidt maizena ud i koldt vand og hældt lidt i suppen ad gangen, til den får en anelse tykkere konsistens - den skal stadig være flydende!
- Sæt på køl et par timer og servér suppen iskold sammen med lidt frisk frugt og en kugle vaniljeis- sæt den eventuelt i fryseren 30 minutter før servering.
Noter
Jeg hælder ca. 1,5 dl appelsinsuppe op pr. mand - du hælder selvfølgelig så meget op, som du har lyst til.
Appelsinsuppe er yderst frysevenligt, og det er jo dejligt praktisk at kunne tage en lækker dessert op fra fryseren, som er når den er optøet.
Appelsinsuppen bør desuden også let kunne bruges i diverse cocktails.