Agurkesalat - Hjemmelavet, let og lækker opskrift
Sådan laver du din egen agurkesalat, som let kan pifte ethvert dansk måltid op
Antal: 4 personer
Ingredienser
Agurkesalat
- 1 stk agurk slank og sprød - helst dansk
- 2 dl eddike
- ½ dl vand
- 75 gram sukker
- 20 peberkorn
- salt
- chili frisk og uden chilikerner (bare en smule)
Sådan gør du
Agurkesalat
- Skyl din agurk, skær den i 2-3 milimeter tykke skiver - så din agurkesalat kan få lidt ekstra bid. Hæld en lille håndfuld salt henover agurkeskiverne og lad dem trække i 15 minutter i en sigte.
- Kog en syltelage af eddike, vand og sukker - smag den til så du synes den er tilpas sur/sød.
- Når agurkeskiverne har trukket skyller du dem med vand, knuger lidt af væden fra agurkerne med hænderne og hælder dem op i en skål eller glas sammen med syltelagen, peberkorn, og en smule frisk chili, hvor du har fjernet kernerne. Lad det trække i mindst 15 minutter, gerne nogle timer. Hvis agurkerne ikke er helt dækkede af syltelage, kan du lige putte en lille skål eller lignende ovenpå.
- Servér til en god gryderet eller lignende.
Noter
Hvis du gerne vil nyde din agurkesalat en anden dag, end den du laver den på, skal du putte salaten i et skoldet glas og lukke tæt - på den måde kan det holde sig længe.