Spinatpandekager - Velsmagende, saftige madpandekager
Lækre, vildt saftige og bløde spinatpandekager. Perfekter aftensmad, frokost eller til at tage med med på farten.
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 75 gram spinat (frisk)
- 2 æg
- 200 g hvedemel
- 4 dl mælk
- 1 spsk neutral olie
- 1 tsk salt
- smør (til stegning)
Sådan gør du
- Skyl spinaten og pres væden ud af den med hænderne (eller slyng den i en salatslynge(.
- Tilføj 75 gram spinat, 2 æg, 200 g hvedemel, 4 dl mælk, 1 spsk neutral olie og 1 tsk salt . Blend det hele med en stavblender eller i en almindelig blender.
- Lad dejen hvile i 20 minutter.
- Smelt lidt smør på en pande og hæld en lille deciliter spinatpandekagedej på. Steg et par minutter på begge sider til pandekagen er færdig.
Noter
Note: Mel kan godt suge lidt forskelligt, så hvis du synes dejen er lidt for tynd eller tyk, kan du regulere med lidt mere eller mindre mel. Erfaringen er dog at mængden her passer rent fint med almindeligt hvedemel.