Go Back
–+ servings
Udskriv
4 fra 4 stemmer

Fyldt svinemørbrad med brie, hvidløg og frisk basilikum

Forb. tid10 minutter
Tilb. tid25 minutter
Hviletid5 minutter
Samlet tid40 minutter
Ret: Svinekød
Køkken: Dansk
Antal: 2
Forfatter: Mads Vindfeld Andersen

Equipment

  • Sejlgarn (til opbinding af svinemørbrad)

Ingredienser

  • 1 stk svinemørbrad
  • 150 gram brie
  • 1 fed hvidløg
  • 1 potte basilikum (frisk)
  • Salt
  • Peber

Sådan gør du

  • Svinemørbradet pudses for det værste fedt samt sølvsene
  • Skær i kødet på langs, men ikke helt igennem. Kødet skal kunne foldes ud i ét stort stykke
  • Skær ca. 5mm tykke skiver af din brie, og fyld mørbraden op med 1-1,5 lag brieost. Hak basilikum groft og læg oven på brien.
  • Pil hvidløg og pres det med en hvidløgspresser. Fordel det ligeligt oven på basilikumen. Krydr med salt og peber.
  • Bind mørbraden op med sejlgarn, læg den i et ildfast fad med åbningen på mørbraden opad, og bag den ved 200 grader i 25 minutter. Lad hernæst mørbraden hvile i 5-10 minutter og servér.