Indisk ret med garam masala
Dette er en fantastisk ret til hverdagen da den er nem og relativt hurtig at lave. Derudover egner den sig særdeles godt til at få ryddet ud i rester.
Antal: 2
Ingredienser
Grundingredienser til indisk ret
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml kokosmælk
- 3 tsk garam masala
- 200 gram champignon
- 3 cm ingefær
- 1 tsk karry
- 1 tsk soja
- 1 dåse tomatpuré
- 2 spsk teriyaki sauce (kan udelades)
- Neutral olie
Tilbehør
- ris (lav efter anvisning på indpakning)
- 2 stk papadums (lav efter anvisning på pakke) - kan købes i de fleste større supermarkeder
- spidskål (en god håndfuld pr. mand)
Sådan gør du
- Pil løg og hvidløg og hak det nogenlunde fint. Champignon renses og skæres i grove stykker.
- Løg og hvidløg steges ved middelvarme i lidt olie et par minutter i en gryde (må ikke tage farve), tilsæt karry og lad det svitse to minutter yderligere. Dernæst tilsættes champignon, som steger med igen et par minutter. Har du grøntsagsrester, som skal tilberedes i lidt længere tid, kan du hælde dem i nu.
- Hæld 3 tsk garam masala og en lille dåse tomatpuré i gryden - lad det stå og stege et par minutter. Dernæst tilsættes kokosmælk og ingefær (som du har skrællet og revet) og det hele står og småkoger i 10-15 minutters tid, til saucen har en passende konsistens.
- Hvis du har tomater, eller andre rester der skal tilberedes kort, tilsættes de et par minutter før servering.
- Smag til med soja og eventuelt lidt teriyaki.
- Servér sammen med kogte ris, lidt fintsnittet spidskål og et par papadums.