3dstomatpuréá 70 gram - svarende til 210 gram tomatpuré
3løg
3fedhvidløg
3peberfrugtergerne i forskellige farver
½-1chilidosér så meget som du ønsker - Kan udelades hvis du vil være fri.
1,5litervand
3spskbalsamicoeddike(mørk)
1tskrørsukker
Olivenolie
Salt
Sådan gør du
Tomatsuppe
Pil og klargør dine løg, hvidløg og peberfrugter.
Hak det hele groft - lad peberfrugterne være for sig selv.
Steg løg og hvidløg et par minutter i lidt olivenolie til de er blanke.
Tilsæt peberfrugt og steg et par minutter igen, til de mørnes let.
Skyl din chili og skær den mængde som du har lyst til - lad det stege med et par minutter.
Tilsæt tomat, tomatpuré og vand.
Lad det hele koge igennem i 10-15 minutter.
Blend med det hele nogenlunde jævnt med en stavblender
Tilsæt 3 spsk mørk balsamico eddike, 1 tsk rørsukker og smag til med salt og eventuelt lidt mere eddike.
Servér med den type garniture du har lyst .
Noter
Hvis du vil have en cremet tomatsuppe, så tilsæt et skvæt piskefløde. Vil du have den mere krydret, så giv den lidt ingefær.Suppen kan sagtens nedfryses til en anden god aften.