Start med at rive en god portion parmesan i en skål - riv parmesanen fint.

På en bageplade med bagepapir lægger du nu en skefuld parmesanost. Der skal være lidt at smelte af, men omvendt heller ikke for meget - en skefuld passer meget godt, er min erfaring. Har du en anretterring kan du bruge den, så du får mere ensartede chips.

Fyld resten af bagepladen op med skefulde af parmesan - sørg for at der er god plads mellem dine osteportioner, da de flyder en hel del ud under smeltningen.

Bag i ovnen ved 150 grader i 15 minutter til dine parmesanchips er blevet let brune (pas på med at give dem for meget).

Tag ud af ovnen, lad dem køle lidt af, pil af med fingrene (eller en paletkniv) og læg dem på noget fedtsugende papir.

Dine parmesanchips bliver først helt sprøde under afkølingen, så du skal ikke være nervøs, hvis de er lidt bløde lige når de er kommet ud af ovnen.