Tzatziki - Guddommelig græsk agurkedip
Antal: 2
Ingredienser
Tzatziki - Som jeg plejer at lave den
- 3 dl græsk yoghurt både 2 % og 10 % kan bruges
- ½ agurk
- 1 fed hvidløg
- Lidt salt
- Lidt citronsaft kan i mange tilfælde udelades
- Olivenolie jeg bruger det kun til pynt, så det kan sagtens udelades
Tzatziki - Hvis det skal gå hurtigt
- Samme som ovenstående dog med 2-3 fed hvidløg i stedet.
Sådan gør du
Tzatziki - Som jeg plejer at lave den
- Start med at tage en skål og put den græske yoghurt i.
- Riv din agurk på et groft rivejern, og vrid agurken i hånden, så det værste væde skilles fra - gem eventuelt agurkesaften til agurke-isterninger eller lignende.
- Vend agurken i yoghurten og rør det sammen.
- Pil hvidløg og pres det i en hvidløgpresser ned i din dip - rør godt rundt igen.
- Smag til med salt og eventuelt lidt citronsaft.
- Lad det hele stå og trække tildækket på køl en times tid eller to - hviletiden er vigtig for at få hvidløgssmagen frem på et tilpas niveau.
- Hæld eventuelt lidt olivenolie dekorativt på toppen af tzatzikien og servér.
Tzatziki - Hvis det skal gå hurtigt
- Følg opskriften oven over, dog skal der 2-3 fed hvidløg i dippen i stedet.
Noter
Ofte gemmer jeg agurkesaften til isterninger, som så kan bruges i en Gin & Tonic eller bare i et glas vand - det smager lækkert.