50gsmørjeg brugte lidt mere, fordi jeg elsker brunet smør
125gfløde
125gsukker
100gsirup
Sådan gør du
Karamel på brunet smør
Brun dit smør, gerne i en tykbundet kasserolle. Det gøres ved at smelte smørret ved lav varme
Når smørret får en brunlig farve, tages det af varmen og hældes gennem et kaffefilter i en skål
Lun fløden i en tykbundet gryde
I en gryde/kasserolle karamelliserer du dit sukker
Tilsæt den lune fløde i den smeltede sukker, og dernæst siruppen
Varm massen om til ca. 100 grader, og tag den af. Varmer du op til 130, vil du få en karamel, som du kan bruge til slik - men det er ikke det vi ønsker til denne opskrift
Lad karamellen køle af i køleskab i mindst 30 minutter
Banantrifli
Bræk dine digestivekiks i grove stykker
Skær banan i skiver
Pisk en let flødeskum
Hak chokoladen groft
Noter
Desserten laver du lige inden den skal serveres. Put kiksen i bunden af nogle serveringsforme/glas, hæld godt med karamel på brunet smør over, læg skiver af banan på, top med flødeskum og hakket chokolade.