Pandekager
De lækreste hjemmelavede pandekager, der vækker glæde hos både børn og voksne
Antal: 10 stk
Ingredienser
Pandekager
- 125 gram hvedemel
- 3 æg mellemstore
- 3 dl sødmælk (anden mælk kan også fint bruges)
- 2 spsk sukker (både rørsukker og hvid sukker kan bruges)
- ½ stang vanilje (eller 1 spsk vaniljesukker)
- 25 gram smeltet smør
- ½ tsk fint salt
- Mere smør til stegningen Neutral olie eller (til nøds) margarine kan også bruges (men smør er bedst, hvis man spørger mig)
Sådan gør du
Pandekager
- Hæld mel, salt, sukker og vanilje i en skål og slå æggene ud i den. Pisk sammen til en ensformet masse uden klumper.
- Smelt smør i en kasserolle eller i mikroovnen, og rør ud i pandekagedejen.
- Pisk til sidst mælk i i dejmassen, og sæt den på køl i 20-30 minutter, så den lige kan nå at sætte sig (det hjælper også pandekagen til at holde lidt bedre sammen).
- Put en klat smør på en middelvarm pande, hæld 0,5-0,75 dl pandekagedej på panden og lad det stege til pandekagen bliver fast - det tager 45-60 sekunder.. Vend den herefter og lad den stege i 45-60 sekunders tid, så den er let gylden på begge sider. Læg pandekagen på en tallerken og dæk med staniol/alufolie så de holdes varme.
- Gentag ovenstående trin til alle pandekager er lavet.
- Servér med marmelade, sukker, is, sirup, honning, frugt - eller hvad du nu har lyst til. Her er det vitterligt kun fantasien, der sætter grænser.
Noter
Pandekagerne kan fint holde sig på køl i et par dage, og skal blot genopvarmes i mikroovn, på en pande eller i din ovn.