Grillet squash med sennep og citron
Det skønneste og letteste tilbehør til din grillaften. Smager fantastisk og tager ganske få minutter at lave.
Antal: 2 personer
Ingredienser
Grillet squash med dressing af sennep og citron
- 1 squash
- 3 spsk olivenolie
- 2 tsk grov sennep
- 1 tsk saltcitron finthakket - (eller skallen fra en halv citron)
- 1 tsk citronsaft
- Salt og peber
- En smule bredbladet persille
Sådan gør du
- Skær enderne af din squash. Skær dernæst din squash på langs, så du får nogle lange flotte skiver. Det er lettest hvis du skærer nedefra (altså at din squash ligger på skærebrættet, og du så skærer på langs nedefra og op).
- Læg dine squashskiver på en brændvarm grill (du kan evt. pensle dem med lidt neutral olie, hvis du har problemer med at ting sidder fast på din grill) og giv dem 2-3 minutter på hver side. De skal have markante grillstriber, blive lidt møre - men stadig være en smule faste i kødet.
- Pisk olivenolie, grov sennep, saltcitron og citronsaft sammen i en lille skål med en gaffel. Smag til med salt og peber - og eventuelt en smule ekstra citronsaft, hvis du har lyst.
- Når squashen er færdig anrettes den på en tallerken eller et fad. Hæld dressingen henover og top med hakket bredbladet persille og server med det samme.
Noter
Du kan naturligvis også skære din squash på den anden led, hvis du foretrækker det. Jeg synes bare det er så smukt med de store skiver.
Har du gang i andre dressinger, kan de fint også bruges til din squash!