Rabarbercrumble - Den skønneste opskrift
En dejlig rabarbercrumble med solmodne rabarber, knasende sprød crumble og den dejligste vanilje creme fraiche
Antal: 6
Ingredienser
Rabarber
- 500 gram friske rabarber
- 100 gram rørsukker (hvid sukker kan også bruges)
Crumble
- 100 gram mandler
- 100 gram havregryn
- 100 gram sukker
- 50 gram hvedemel
- 100 gram smør
- 1 knivspids salt
Vanilje creme fraiche
- 2 dl creme fraiche 18 %
- 1 stang vanilje (eller 1 tsk vaniljepulver)
- 3 spsk sukker
- 1 spsk citronsaft
- citronskal (fra en halv citron)
Sådan gør du
Klargøring af rabarber
- Skær rabarber i mundrette stykker af 1-2 cm størrelse.
- Vend dine rabarberstykker med sukker i en skål og lad dem stå og trække 30 minutter.
Crumble
- Hak dine mandler groft og vend dem sammen med havregryn, mel og sukker.
- Når dine rabarber er trukket færdig smelter du din smør og hælder henover mandler, havregryn osv. Rør det hele sammen så det er jævnt fordelt
Samling af rabarber crumble
- Hæld dine rabarber i et tærtefad (mit var 26 cm) eller et ovnfast fast. Fordel din crumble ligeligt henover dine rabarber
- Bag din rabarbercrumble i ovnen ved 180 grader i 40-45 minutter til crumblen på
Vanilje creme fraiche
- Skrab vaniljekorn ud af vaniljestang og rør dem i en skål sammen med creme fraiche, sukker, citronsaft og citronskal.
- Top din lækre rabarbercrumble med en skefuld vanilje creme fraiche og nyd livet.
Noter
Tip: Almindelig creme fraiche eller vaniljeis er også særdeles velegnet til denne crumble.