Forret
Boller i selleri – Som du ikke har fået det før
Boller i selleri er en af de efterhånden glemte danske gastronomiske skatte. Det er en gammel dansk ret, og dens plads i det danske køkken er efterhånden truet. Det skal der laves om på, for boller i selleri smager skønt – rigtigt skønt. Som madentusiast (eller...
Svamperisotto med parmesan og trøffel
Risotto er noget, som jeg har lavet alt for lidt af. Det er let, det er lækkert, og så er det italiensk når det er bedst. Denne svamperisotto er ingen undtagelse, og som du vil se længere nede, kan det vises på blot to minutter, hvordan du får den lækreste cremede...
Sommersalat med asparges, frissé, bacon og vinaigrette
Aspargessæsonen er over os – men ikke særligt længe. Til Sankt Hans er det slut, og derfor føler jeg, at det er min pligt, at dele en lækker opskrift med asparges. Det er blevet til denne lækre sommersalat. Sabine er lige blevet færdig med sine eksaminer, endda...
Maskeret blomkål med dilddressing – 80’er style
Denne opskrift markerer et stort øjeblik for mig og for min blog. Det er nemlig min første opskrift, som jeg vil dele med dig. Jeg har altid været glad for dild. Altså. Sådan virkelig glad for dild. Saucer med dild, dressinger med dild, fisk med dild, you name it....
Velkommen til
madsvin.com
Jeg hedder Mads, og det er mig der står bag Madsvin. Jeg er bosat i Odense, hvor jeg til daglig arbejder med online markedsføring i mit eget bureau Marketingfabrikken
I mit univers får du gennemarbejdede opskrifter med tryk på velsmag og med et udspring i en passion for mad og vin, der er lidt større end gennemsnittet.
Du kan læse mere om mig lige her.
