Bagværk

Pandekager – Bedste opskrift på lækre pandekager

Pandekager – Bedste opskrift på lækre pandekager

Da jeg var barn, var det i min familie var det meget enkelt, når det kom til det søde bagværk. På min fars side af familien regerede min farmor som den ukronede vinder i æbleskiver, og på min mors side, bød min mormor sig til med de skønneste pandekager. Du ved,...
Rabarbercrumble – Den skønneste crumble

Rabarbercrumble – Den skønneste crumble

Noget af det mest sommerlige der findes for mig, er rabarber (og jordbær, og nye kartofler, og, og..) – friskheden og spændstigheden i.. frugten? køkkenurten?.. er helt unik, og for en mand, der er så glad for syrlighed, som jeg er, så er det noget nær den...
Verdens nemmeste grydebrød

Verdens nemmeste grydebrød

For mig er noget af det bedste et lækkert og friskbagt brød. Det være sig på morgenbordet, til frokost, som tilbehør til aftensmad, og ja, egentlig som en generel del af et måltid. Der skal ikke herske tvivl om, at brød der får lov til at langtidshæve med surdej hører...
Chokoladekage – Syndig, svampet og lækker

Chokoladekage – Syndig, svampet og lækker

Blandt kagespisere er der en række klassikere, som er nødt til at blive nydt fra tid til anden. En af disse er unægteligt chokoladekage, en kage der på både godt og ondt kan byde sig til enten når man venter det – eller mindst venter det. Der skal chokolade i en...
Triple chocolate chip cookies

Triple chocolate chip cookies

Denne opskrift er skrevet af Nicoline Madsen Sjødahl, der står bag madbloggen Det Glade Køkken. Længe har jeg beundret mange af de smukke kager, som Nicoline laver, og derfor inviterede jeg hende til at lave en opskrift til Madsvin. Her får du Nicolines take på...
Citrontærte – Opskrift på den franske Tarte au citron

Citrontærte – Opskrift på den franske Tarte au citron

Hvis man spørger mig om en yndlingskage, går der ikke mange sekunder før jeg svarer citrontærte – eller tarte au citron, som den hedder på fransk. Citrontærte stammer ikke overraskende fra Frankrig, men den version, som de fleste kender i dag, hvor citrontærten...
Surdejsbrød med oliven

Surdejsbrød med oliven

Denne opskrift er skrevet af Sune Trudslev som står bag madbloggen Foodgeek. Sune har længe været under min gæsteblog-radar, fordi han ganske enkelt er en af de mest nørdede og dygtigste madbloggere, jeg kender. Hans bagværk er i en liga for sig selv, og nedenstående...
Morgenboller – Nemme boller til både hverdag og weekend

Morgenboller – Nemme boller til både hverdag og weekend

Noget af det bedste at starten dagen med er skønne, hjemmebagte morgenboller, hvis man spørger mig. Der er et eller andet over en saftig krumme og smagen af god hvede, der bare er ualmindeligt behagelig, især sammen med lidt hjemmelavet smør, en god skive ost og en...
Vaniljekranse – En hjemmelavet klassiker

Vaniljekranse – En hjemmelavet klassiker

Når det bliver jul, stiller min kæreste mig altid det samme spørgsmål: Hvilke julekager skal vi have i år? Og jeg svarer altid det samme: Vaniljekranse. Spørgsmålet har egentlig mange svar, for der er jo en masse fantastiske småkager, der kan (og skal?) bages....