Oplevelser

Pale Ale Festival – Disse 5 øl skal du smage!

Én gang om året afholdes landets bedste og mest velsmagende ølfestival, hvis man spørger mig. Navnet er Pale Ale Festival – PAF i folkemunde – og det er Christian Firtal (legendarisk specialølsbar i Odense) der står bag festlighederne. View this post on...
TEST: Hvad drikker man til caviar?

TEST: Hvad drikker man til caviar?

Caviar har alle dage været en luksus, der har været forbeholdt særlige lejligheder. Det synes jeg egentlig er ærgerligt, for selvom det unægteligt koster lidt ekstra, så er det en spise der klæder rigtigt mange retter. Det gyldne fiskeæg kan mere end...
Tinderbox – Battle of the beasts

Tinderbox – Battle of the beasts

På Tinderbox’ dag 1 blev der smagt mad i øst og vest, og hele to boder kunne trække en topkarakter hjem. Her på andendagen skulle to af jeres favoritter gennem testmøllen. I er flere der har nævnt Gastroteket og Werner’s flæskestegssandwihes, og...
Test: Årets nytårschampagne 2016

Test: Årets nytårschampagne 2016

Når årets sidste (og første) fest skal fejres, står den hos rigtigt mange danskere på mousserende vin. Både til kl. 18 når vi lytter på Hendes Majestæt, men også kl. 00:00, når det nye år skydes ind. Hos rigtigt mange er dette også tidspunktet, hvor man endelig køber...
Restaurant Alchemist + G.H. Mumm

Restaurant Alchemist + G.H. Mumm

For et par uger siden dukkede der en invitation op i den digitale postkasse, der spurgte, om jeg kunne have interesse i at smage eksklusive vintage champagner (Collection Chef du Caves) fra G.H. Mumm. Denne smagning skulle ovenikøbet foregå hos den ekstremt dygtige...
Bag om Branchen: Under Lindetræet

Bag om Branchen: Under Lindetræet

Bag om Branchen er det nyeste koncept på Madsvin.com, hvor vi bevæger os ind “bag branchen”. Som udgangspunkt vil det være interviews med spændende personligheder, der til dagligt lever af at arbejde med fødevarer – på den ene eller anden måde....
Vinsmagning: Jacques Selosse – Lieux-dits

Vinsmagning: Jacques Selosse – Lieux-dits

I går aftes var jeg med til at smage nogle af verdens fineste (og i nogens øjne bedste) champagner, fra den excentriske og helt igennem unikke producent Anselme Selosse. Vinene vi fik var Lieux-dits kassen fra Jacques Selosse huset, og det var en oplevelse, som jeg...
Test: Årets påskebryg 2016

Test: Årets påskebryg 2016

Påskebryg (i det hele taget sæsonbryg) er en lidt underlig størrelse, hvis eksistensgrundlag nok primært ligger i markedsføringseffekten. Med påskebryg, såvel som julebryg (grillbryg… osv.) har bryggerierne meget frihed, hvilket i sig selv ikke er nogen skidt...
Champagnesmagning – En anden “klub”

Champagnesmagning – En anden “klub”

Det er efterhånden ingen hemmelighed, at jeg jævnligt handler ved og taler med den (i Madsvin-regi) legendariske Champagne-Jens. For nyligt besøgte jeg Jens sammen med en af mine gode venner, og i den sammenhæng blev jeg inviteret med til en smagning i en anden...
Champagnesmagning – En uforglemmelig aften

Champagnesmagning – En uforglemmelig aften

Lørdag d. 10. oktober skulle vise sig at blive en af de aftener, som jeg aldrig vil glemme. Jeg var inviteret til en privat champagnesmagning, og der var samlet nogle meget skarpe hjerner, når det kommer til champagne. Først og fremmest var Champagne-Jens deltagende,...
Gastronomi og oplevelser – Food Festival 2015

Gastronomi og oplevelser – Food Festival 2015

For få uger siden tikkede der en mail in på Madsvin-mailen. Denne mail indeholdte en invitation til en dag med sejlads, oste fra Arla Unika, øl fra Munkebo…. jeg nåede ikke engang at læse invitationen og programmet færdigt, før jeg havde sagt ja tak....