Oplevelser
TEST: Hvad drikker man til caviar?
Caviar har alle dage været en luksus, der har været forbeholdt særlige lejligheder. Det synes jeg egentlig er ærgerligt, for selvom det unægteligt koster lidt ekstra, så er det en spise der klæder rigtigt mange retter. Det gyldne fiskeæg kan mere end...
Test: Årets nytårschampagne 2017 – Stor smagstest
Nytårsaften er champagnens fest – der er ingen tvivl om, at der bliver konsumeret væsentligt mere af den mousserende vin fra Champagne i Frankrig på denne dag sammenlignet med resten af året. Nytårsaften er en festdag, hvor både mad og vin skal være i top, men...
Bordeaux guide del 2 – Det skal du opleve
I forlængelse af sidste indlæg om Bordeaux, hvor du kunne læse om op til flere gode steder til at indtage mad og drikke i Bordeaux, kommer her anden og sidste del, hvor du får inspiration til spændende ting at lave i det skønne sydvestfrankrig. Min tur til Bordeaux...
Tinderbox – Battle of the beasts
På Tinderbox’ dag 1 blev der smagt mad i øst og vest, og hele to boder kunne trække en topkarakter hjem. Her på andendagen skulle to af jeres favoritter gennem testmøllen. I er flere der har nævnt Gastroteket og Werner’s flæskestegssandwihes, og...
Tinderbox – Madoplevelser på førstedagen
Trommerne spiller atter højt i H.C. Andersens fødeby, for Tinderbox har åbnet op for tredje gang. Lige fra starten af har der fra Tinderbox’ side været en meget klar holdning til maden og ditto kvaliteten. Som de andre år, er det et rent slaraffenland for...
Bordeaux guide del 1 – Her skal du spise og drikke
I maj måned var jeg et smut i Bordeaux, for at opleve den sydvestefranske storby samt vin- og madkulturen. Anledningen var en invitation fra turistkontoret i Bordeaux og AirFrance, hvor sidstnævnte lancerer en direkte flyrute fra København til Bordeaux i perioden 24....
Anmeldelse: Restaurant Lieffroy – Fynsk finesse
Når der tales fynsk gastronomi, nævnes der efterhånden et væld af restauranter, hvor især tre restauranter går igen: Falsled Kro, Pasfall og Restaurant Lieffroy. Sidstnævnte har været på min liste over restauranter, jeg snart skal besøge, længe, og det var derfor...
Anmeldelse: Kok og Vin – En fransk oase i Odense
For ganske nyligt stod Sabine og undertegnede i en situation, hvor vi ret hurtigt skulle finde et alternativ til et ellers planlagt fredagsmåltid. Derhjemme var der ikke det store klart til madlavning, så vi tog en hurtig beslutning om at give et af Odenses mere...
Test: Årets nytårschampagne 2016
Når årets sidste (og første) fest skal fejres, står den hos rigtigt mange danskere på mousserende vin. Både til kl. 18 når vi lytter på Hendes Majestæt, men også kl. 00:00, når det nye år skydes ind. Hos rigtigt mange er dette også tidspunktet, hvor man endelig køber...
Paris guide – Spis godt og lækkert i Paris
I midten af november tog min kæreste og jeg en forlænget weekend til Paris. Påskuddet var intet andet end en ren og skær kærestetur til byernes by: Paris. Byen kender vi alle. Film, musik, teater, kunst og meget mere har for længst udødeliggjort Paris. Blogindlægget...
Restaurant Alchemist + G.H. Mumm
For et par uger siden dukkede der en invitation op i den digitale postkasse, der spurgte, om jeg kunne have interesse i at smage eksklusive vintage champagner (Collection Chef du Caves) fra G.H. Mumm. Denne smagning skulle ovenikøbet foregå hos den ekstremt dygtige...
Bag om Branchen: Under Lindetræet
Bag om Branchen er det nyeste koncept på Madsvin.com, hvor vi bevæger os ind “bag branchen”. Som udgangspunkt vil det være interviews med spændende personligheder, der til dagligt lever af at arbejde med fødevarer – på den ene eller anden måde....
Vinsmagning: Jacques Selosse – Lieux-dits
I går aftes var jeg med til at smage nogle af verdens fineste (og i nogens øjne bedste) champagner, fra den excentriske og helt igennem unikke producent Anselme Selosse. Vinene vi fik var Lieux-dits kassen fra Jacques Selosse huset, og det var en oplevelse, som jeg...
Test: Årets påskebryg 2016
Påskebryg (i det hele taget sæsonbryg) er en lidt underlig størrelse, hvis eksistensgrundlag nok primært ligger i markedsføringseffekten. Med påskebryg, såvel som julebryg (grillbryg… osv.) har bryggerierne meget frihed, hvilket i sig selv ikke er nogen skidt...
Champagnesmagning – En anden “klub”
Det er efterhånden ingen hemmelighed, at jeg jævnligt handler ved og taler med den (i Madsvin-regi) legendariske Champagne-Jens. For nyligt besøgte jeg Jens sammen med en af mine gode venner, og i den sammenhæng blev jeg inviteret med til en smagning i en anden...
Champagnesmagning – En uforglemmelig aften
Lørdag d. 10. oktober skulle vise sig at blive en af de aftener, som jeg aldrig vil glemme. Jeg var inviteret til en privat champagnesmagning, og der var samlet nogle meget skarpe hjerner, når det kommer til champagne. Først og fremmest var Champagne-Jens deltagende,...
Gastronomi og oplevelser – Food Festival 2015
For få uger siden tikkede der en mail in på Madsvin-mailen. Denne mail indeholdte en invitation til en dag med sejlads, oste fra Arla Unika, øl fra Munkebo…. jeg nåede ikke engang at læse invitationen og programmet færdigt, før jeg havde sagt ja tak....
Velkommen til
madsvin.com
Jeg hedder Mads, og det er mig der står bag Madsvin. Jeg er bosat i Odense, hvor jeg til daglig arbejder med online markedsføring i mit eget bureau Marketingfabrikken
I mit univers får du gennemarbejdede opskrifter med tryk på velsmag og med et udspring i en passion for mad og vin, der er lidt større end gennemsnittet.
Du kan læse mere om mig lige her.
