Bag om Branchen

Laksen – En opskrift fra mmoks

Laksen – En opskrift fra mmoks

For få dage siden kunne du læse om den noget så lokalpopulære restaurant mmoks. Kim Lundvaldt fra mmoks havde været så venlig at stille op til et interview, så vi kunne få lov til at komme ind “bag om branchen”. Det blev til en spændende dialog omkring...
Bag om branchen: mmoks

Bag om branchen: mmoks

Tilbage i april lancerede jeg min “Bag om Branchen”-serie, der vil være en løbende artikelserie, hvor mennesker “bag branchen” vil komme til orde. Det gør de gennem en dialog, som jeg tager med dem, hvor jeg forsøger at blive klogere på deres...
Bag om Branchen: Under Lindetræet

Bag om Branchen: Under Lindetræet

Bag om Branchen er det nyeste koncept på Madsvin.com, hvor vi bevæger os ind “bag branchen”. Som udgangspunkt vil det være interviews med spændende personligheder, der til dagligt lever af at arbejde med fødevarer – på den ene eller anden måde....